ストウブ鶏むねピザの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分

鶏胸肉をピザ生地に見立てた、鶏むねピザの作り方をご紹介します。
鋳物ホーロー鍋のストウブを使うので、鶏肉がパサパサせず、ふっくらと仕上がります。

子どもも大人も大好きなピザ味は、お弁当のおかずにもぴったり。
低糖質でヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。

ストウブ鶏むねピザの材料

鶏胸肉 …… 1枚（1枚約300g）
塩 …… 小さじ1/2
米粉（なければ小麦粉） …… 大さじ1
オリーブオイル …… 大さじ2
玉ねぎ …… 1/4個
ピーマン …… 1個
ケチャップ …… 大さじ2
シュレッドチーズ …… 30g

ストウブ鶏むねピザの作り方

【1】（01:47）
鶏胸肉の中央に厚みの半分ほどまで切り込みを入れ、包丁を寝かせて少しずつ肉を開く

【2】（02:29）
全体の厚みが均一になるように、包丁の背で鶏胸肉をたたく

【3】（02:52）
2を半分に切り、両面に塩を振りかける

【4】（03:23）
鶏胸肉の両面に米粉をまぶす
（03:28）
米粉をまぶしておくことで、水分が鶏肉の中に閉じ込められてジューシーに仕上がります

【5】（03:44）
ストウブにオリーブオイルを敷いて中火にかけ、油から煙が出てくるまでしっかりと温める
（04:09）
ストウブをしっかり温めておかないと、肉がくっついてしまいます

【6】（03:51）
玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切りにする
（04:02）
ピーマンは種ごと使いますが、気になる場合は取り除いてください

【7】（04:19）
5に鶏むね肉を入れ、蓋をして5分加熱する
（04:23）
皮目を下にして、厚みのある側が交互になるように入れましょう
（04:32）
加熱途中で蓋のすき間から蒸気が出てきたら、ごく弱火にしてください

【8】（04:37）
蓋を開けて鶏肉をひっくり返し、ケチャップをかけて、玉ねぎ、ピーマン、シュレッドチーズをのせる
（04:40）
蓋を開ける時は、蓋の裏側についている水滴を鍋の中に落とすようにしましょう

【9】（05:28）
もう一度蓋をして、ごく弱火でさらに5分加熱する

【10】（05:34）
皿に盛りつけて出来上がり
（05:52）
三角形に切るとピザのような見た目になります

ストウブ鶏むねピザのレシピのコツやポイント

（01:19）
・このレシピでは、ラウンド型のストウブ鍋（直径20cm）を使用しています

（06:24）
・ストウブが無い場合は、蓋付きのフライパンでも同様に作ることができます

ストウブ鶏むねピザのレシピのアレンジ

（01:01）
・ケチャップをフレッシュトマトに替えても美味しく作れます

（06:16）
・トッピングの具はお好みでアレンジしましょう

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのずぼら料理教室さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪