ふき味噌の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：100ml1瓶分

春を感じるご飯のお供、ふき味噌の簡単レシピをご紹介♪

ふき味噌は宮城県ではばっけ味噌と呼ばれる郷土料理で、宮城県のみならず全国で親しまれています。
春が旬の時期のふきのとうはあく抜きが必須ですが、こちらのレシピはそんな面倒なあく抜きが不要！

ふきのとうを炒めて味噌ダレと絡めるだけの簡単レシピです☆
甘めの味噌ダレとふきのとうの優しい苦味が相性最高！
ご飯のお供やおにぎりの具材、冷奴などにもおすすめです。ぜひお試しあれ♪

ふき味噌の材料

ふきのとう …… 約50g
サラダ油 …… 大さじ1

★ 味噌ダレ
味噌 …… 50g
砂糖 …… 小さじ1
みりん …… 大さじ1

ふき味噌の作り方

★ 味噌ダレ
【1】（00:58）
味噌ダレの材料を全て混ぜ合わせます


★ ふき味噌
【1】（00:25）
ふきのとうを水洗いし、汚れた部分があれば包丁で取り除きます

【2】（01:20）
手鍋又はフライパンに、サラダ油を入れておきます

【3】（01:31）
ふきのとうをみじん切りにしたら、すぐに2に入れて弱火で1〜2分優しく炒めます
※みじん切りの大きさはお好みでOKです

【4】（03:05）
ふきのとうがしんなりしたら味噌ダレを加え、弱火で3～4分優しく炒めたら火を止めます

【5】（04:00）
4を皿に移し、密着するようにラップをして常温で冷ませば完成です

【6】（04:12）
冷めたら綺麗な保存瓶やタッパーに入れ、冷蔵で保存してください

ふき味噌のアレンジ

（04:12）
冷蔵で10日～2週間ほど保存可能で、香りの良い内に食べきるようにしてください

（04:42）
おにぎりにふき味噌を塗り、トースターでふき味噌に軽く焦げ目がつくまで焼いてから食べるのもおすすめです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪