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『自家製なめたけ』のレシピをご紹介。えのき茸を細かく切って甘辛く煮詰めたなめ茸をご飯のお供にいかがでしょうか♪

再生回数 3回
動画引用元動画APIについて
YouTube @Veggical Kitchen
自家製なめたけ ★ Homemade Nametake (Marinated enoki mushrooms)


自家製なめたけの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2～3人分

今回ご紹介するレシピは「自家製なめたけ」です。
なめたけとはえのき茸えお細かく切って醤油、みりん、砂糖さどと甘辛く煮詰めたものです。

なめたけの材料となるえのき茸にはビタミンやミネラルを多く含み、食物繊維も多く含んでいるので腸内環境を整える効果があります。
ご飯のお供としてなめたけを食べるだけでなく、和え物にするなど様々なアレンジができるのでたくさん作って冷蔵庫で保管してもいいですね☆

ぜひ作ってみてくださいね♪


自家製なめたけの材料

えのき茸 …… 2袋
醤油 …… 大さじ3
みりん …… 大さじ2
甜菜糖 …… 大さじ1強
濃い目の出汁（椎茸と昆布） …… 大さじ3


自家製なめたけの作り方

【1】（00:00）
えのき茸を袋ごと3等分に切ります

【2】（00:25）
フライパンに1のえのき茸をほぐしながら入れます

【3】（00:54）
濃いめの出汁を2のフライパンに入れて火を付け出汁を軽く煮立てます

【4】（01:18）
醤油、みりん、甜菜糖を3のフライパンに入れて混ぜ合わせます

【5】（02:00）
4の煮汁が無くなるまで7～8分時々かき混ぜながら煮ます

【6】（02:32）
5のなめたけを瓶に詰めて完成です


自家製なめたけのレシピのコツやポイント

・出汁を濃いめにとらないと味がぼやける為、しっかりとってください

自家製なめたけ
画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのVeggical Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
Veggical Kitchen
YouTube

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