ゴーヤとベーコンの炒め物の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ゴーヤとベーコンの炒め物」です。
ゴーヤ料理と聞くとゴーヤチャンプルーや天ぷらなどが思い浮かびますが、このレシピではゴーヤをビストロ風にアレンジ♪
ゴーヤとベーコンをバターで炒めれば簡単におうちでビストロ風のゴーヤ料理が楽しめますよ。

また、炒めるだけなので料理初心者の方にもおすすめ☆
ビールやワインのおつまみや副菜としても大活躍しますよ♪

ぜひ作ってみてくださいね♪

ゴーヤとベーコンの炒め物の材料

ゴーヤ …… 1/2本
ベーコン …… 1枚
塩 …… 小さじ1/2
砂糖 …… 小さじ1/4
バター …… 15～20g
ホワイトペッパー …… 少々

ゴーヤとベーコンの炒め物の事前準備

・鍋にお湯を沸かしておきます

ゴーヤとベーコンの炒め物の作り方

【1】（00:40）
ゴーヤを縦半分に切り、種を取って3等分にしてから縦に2～3㎜の厚さにスライスします

【2】（01:07）
1のゴーヤをボウルに入れて塩と砂糖を加えてよく揉み込み、10分程度アク抜きをします

【3】（01:33）
ベーコンを1cm程度の幅でスライスします

【4】（01:45）
3のベーコンを、さっと沸かしておいたお湯の中に入れて湯通しします

【5】（02:04）
2のゴーヤを手で絞って、余分な水分を出します

【6】（02:32）
フライパンを中火で加熱してバターを入れ、5のゴーヤを加えます

【7】（03:27）
6のゴーヤに十分に火が通ったら弱火にして4のベーコンを加えて炒め、ホワイトペーパーをかけたら完成です

ゴーヤとベーコンの炒め物のレシピのコツやポイント

（03:08）
・ゴーヤは強めの中火で炒めるのがコツです

ゴーヤとベーコンの炒め物のレシピのアレンジ

・ホワイトペッパーがない場合には、普通のコショウでもおいしく作れます。

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのコックさん食堂さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪