バームクーヘンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：50分

ドイツ語で「木のケーキ」を意味する、樹木の年輪のように幾重にも生地が重なったバームクーヘン。
今や、デパ地下やターミナル駅に専門店があり人気スウィーツの一つとなりました。

そんなバームクーヘンを、市販のホットケーキミックスを使って簡単にお家で作れるレシピです。
ほんのり甘くしっとりとしたバームクーヘンの味を楽しめます。

バームクーヘンの材料

★ バームクーヘン
牛乳 …… 80g
卵 …… 2個
グラニュー糖 …… 60g
バター …… 80g
ホットケーキミックス …… 80g
アーモンドプードル …… 30g
バニラエッセンス …… 少々
はちみつ …… 15g

★ コーティング用アイシング
粉糖 …… 15g
水 …… 10g

バームクーヘンの作り方

【1】（00:10）
卵2個とグラニュー糖をボウルに入れ泡だて器でよく混ぜる

【2】（00:36）
湯煎か電子レンジで溶かしたバター80gを加え、牛乳も加えます

【3】（01:48）
ホットケーキミックス80gとアーモンドプードル30gをふるいにかけながらボウルに加えて、もったりしてくるまぜ泡だて器で混ぜます

【4】（01:08）
バニラエッセンスを数滴、はちみつ15gも加えてよく混ぜ合わせます

【5】（01:26）
玉子焼き用の四角いフライパンに油を引きます
フライパンの横幅に合わせてキッチンペーパーを1枚折って、棒状にくるくる巻きます
さらに、アルミホイルを上からくるくる巻いていきます

【6】（01:55）
玉子焼き用の四角いフライパンに火を点け温まったら、バームクーヘンの生地を入れてへらで薄く伸ばして薄く平らにします

【7】（02:20）
バームクーヘンの生地にプツプツと穴が開いてきたら焼けてきた合図です
先ほどの、キッチンペーパーとアルミホイルで作った棒をフライパンの奥側に乗せて。生地を巻きながら手前側に転がしていきます

【8】（02:45）
玉子焼きの要領で、フライパンの奥側に巻いた記事を置いて、手前側からフライパンに油を引きます
空いているスペースに再びバームクーヘンの生地を流しいれ、ヘラで薄くのばし焼けたら手前に転がします
この作業をバームクーヘンの生地液がなくなるまで、繰り返します

【9】（03:07）
粗熱が取れたら、中心のキッチンペーパーとアルミホイルの軸を抜き取ります

【10】（03:13）
まだ温かいうちに、ラップで巻いて形をきれいな円に整えます

【11】（03:22）
粉糖15gと水10gを混ぜて、コーティング用のアイシングを作ります
バームクーヘンの生地にアイシングをかけてコーティングし固まったら、食べやすい大きさにカットして完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの甘男とチョ娘さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪