鶏のマヨポンシソソースのお弁当の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分から45分

夏の食欲が落ちそうな時でもさっぱり食べられそうな、鶏のマヨポンシソソースが入ったお弁当です。
冷めていてもソースに絡めてあるため、しっとりおいしいです。

マヨネーズを使っていてコクがあるから、ボリュームあるおかずを好きな人にも満足できます。
動画で卵を半熟に仕上げていますが、暑い時期には腐敗防止のため、完全に火を通してからお弁当に入れましょう。

鶏のマヨポンシソソースのお弁当の材料

★ 鶏のマヨポンシソソース
鶏もも肉 …… 200g
大葉 …… 5枚
塩胡椒 …… 適量
酒 …… 大さじ1
マヨネーズ …… 大さじ2
ポン酢醬油 …… 大さじ1
いりごま …… 小さじ1
すりごま …… 小さじ1

★ トマトのいり卵
卵 …… 1個
ミニトマト …… 4個
コンソメ …… 小さじ1/2
ハーブソルト …… 適量
砂糖 …… ひとつまみ

★ それ以外
ご飯 …… 適量
塩ゆでしたスナップエンドウ …… 適量
山椒の醤油漬け …… 適量

鶏のマヨポンシソソースのお弁当の作り方

【1】（00:06）
鶏モモ肉は皮を付けたまま、食べやすい大きさに切りましょう

【2】（00:26）
切った鶏もも肉に塩コショウを振り、軽くもんでおきます

【3】（00:31）
【2】をビニール袋の中に入れ、酒を振りかけてそのままにしておいてください

【4】（00:45）
大葉を丸めて細切りにしましょう

【5】（00:57）
マヨポンソースの材料であるマヨネーズ・ポン酢しょうゆ・いりごま・すりごまを器に入れて、よく混ぜ合わせます

【6】（01:29）
【3】のビニール袋の中に片栗粉を振り入れ、ビニール袋を振り回して粉が全体的に行き渡るようにしましょう

【7】（01:29）
鶏肉を170度に熱した油に入れ、時々裏返しながら中火で5分ほど揚げ焼きします

【8】（02:09）
最後に温度を上げて1分ほど強火で揚げましょう

【9】（02:27）
揚がった鶏肉を紙などの上にのせ、余分な油が切れるようにしてください

【10】（02:29）
【5】のソースの中に大葉を入れて混ぜ、鶏肉が温かいうちにソースと絡めます

【11】（02:58）
ミニトマトを洗ってへたを取り、4つ割に包丁で切ります

【12】（03:06）
卵を器に割り入れ、コンソメ・ハーブソルト・砂糖を上から振り入れてよく混ぜ合わせましょう

【13】（03:22）
熱したフライパンに油を入れ、全体的に油が馴染んだらミニトマト・卵の順に入れて焦げ付かないように炒めます

【14】（04:06）
焼きあがったら皿などの上にのせ、冷ましておきましょう

【15】（04:13）
お弁当箱の中にご飯を入れ、反対側に洗って水分を拭き取った笹を敷き、その上に鶏のマヨポンシソソースを詰めます

【16】（04:37）
ワックスペーパーで鶏のマヨポンシソソースとの間に仕切りを入れ、トマトのいり卵を詰めましょう

【17】（04:56）
お弁当箱の隅に透明なおかずカップを入れ、その中に塩ゆでしたスナップエンドウを詰めます

【18】（05:10）
ご飯の上に山椒の醤油漬けを乗せて、お弁当の完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのにぎりっ娘。nigiriccoさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪