鶏むね肉大葉フライ弁当の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：60分

日本のお弁当の一つに、幕ノ内と呼ぶものがあります。
これは、俵型の握り飯とおかずを詰め合わせたお弁当で、主に芝居の幕間に食べることを想定して考案されたお弁当です。

現代の幕ノ内弁当は、一般的なお弁当になっていて白飯と数種類のおかずが彩り良く詰め合わせたものは日本全国において老軟男女からの根強い人気を集めるお弁当です。

鶏むね肉大葉フライ弁当の材料

ごはん …… 適量
ミニトマト …… 適量

★ 鶏むね肉の大葉フライ
鶏むね肉 …… 1枚
大葉 …… 5〜6枚（半分にカットして使います）
マヨネーズ …… 大さじ1

★ 下味
塩胡椒 …… 適量
鶏ガラスープの素 …… 小さじ1

★ 衣
天ぷら粉 …… 大さじ３
水 …… 大さじ1.5
氷 …… 1〜2個（衣をカリッとした仕上がりに使います）

★ オクラの塩昆布ナムル
オクラ …… 4本
塩昆布 …… 適量
ごま油 …… 小さじ1
炒りごま …… 適量

★ ハムチーズ卵焼き
ハム …… 1枚
卵 …… 1個
スライスチーズ …… 1枚
コンソメ …… 適量

鶏むね肉大葉フライ弁当の作り方

【1】（00:09）
鶏のむね肉1枚を半分に切り、食べやすい大きさに切り分けます。キッチンペーパーで水分を取り除いてから、お酒、塩・胡椒、鶏ガラスープの素で下味をつけます。揉み込んで暫く置いておきます。

【2】（01:18）
ボールに、てんぷら粉、水、氷を入れて軽く混ぜ合わせ待て衣をつくります。

【3】（01:38）
鶏肉にマヨネーズをかけて揉んでから、半分にカットした大場で巻きます。

【4】（02:06）
天ぷら衣につけて揚げ焼きします。170度の油で片面2分くらいが目安で、ひっくり返して片面も2～3分くらい揚げます。

【5】（03:16）
オクラのヘタ部分を取り除いてから塩もみをして1cmくらいの幅で切り、電子レンジ600Wで1分ほど加熱します。水にさらして水分を取り除いておきます。そこに塩昆布をふたつまみ程入れてごま油と炒りごまで和えてオクラと塩昆布のナムルを作ります。

【6】（04:26）
ハムチーズ卵焼きを作ります。卵焼きは冷めてから切り分けるのがポイントです。

【7】（06:34）
ご飯やおかずをお弁当箱に詰めて完成です。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのにぎりっ娘。nigiriccoさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪