丸ごとローストチキンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：3時間
★レシピの出来上がり分量：4人前

丸鶏にたっぷりのお野菜や香草から出たスープがたまらなく美味しい！
クリスマスディナーや記念日などのスペシャルな日は、丸ごとローストチキンに挑戦してみませんか？

香草や塩を鶏肉に詰め、にんにくやバターをのせて焼くだけと意外と簡単。 オーブンでじっくりと焼き上げた丸鶏は皮はぱパリパリ、お肉はホロホロ＆ジューシー！
ぜひ、おうちで作ってみてくださいね。

丸ごとローストチキンの材料

丸鶏 …… 1羽
じゃがいも …… 小14個（皮付きでも皮を剝いてもOK）
人参 …… 1本
玉ねぎ …… 1個
レモン …… 1個
にんにく …… 7～8片
香草（ローズマリー、タイム） …… 各2～3本（GABANなど乾燥のものでもOK）
塩 …… 適量
白胡椒 …… 適量
オリーブオイル …… 大さじ2
無塩バター …… 40g

丸ごとローストチキンの事前準備

（01:17）
・人参、玉ねぎ、レモンはざく切りにします

・オーブンは180℃に温めておきます

丸ごとローストチキンの作り方

【1】（03:48）
ボウルにオリーブオイル、塩、白胡椒、香草の葉を入れて混ぜ、丸鶏の表面に塗ります

【2】（05:03）
残った香草の茎、塩を丸鶏のお腹に入れ、冷蔵庫で1時間馴染ませます

【3】（05:40）
耐熱皿に切った野菜、じゃがいもを入れ、軽く塩、白胡椒をかけ、丸鶏をのせます

【4】（06:16）
丸鶏ににんにくを塗り付け（残りのにんにくは野菜の上に）、バターをちぎってのせます

【5】（06:51）
180℃のオーブンで1時間焼き、そのままオーブンの中で30分寝かせます

【6】（09:06）
大皿に野菜を盛り付け、スープも一緒にも盛り付けます
丸鶏は、脚の付け根に包丁を入れて切り分け、胸は骨（中央の軟骨部分）の各両脇に包丁を入れて切り分け、野菜の上に盛り付けて完成です

丸ごとローストチキンのレシピのコツやポイント

・タイムがなければローズマリーだけでもOKです

・30分程焼いたらオーブンを開け、出てきた肉汁をかけたり焼き具合を確認したりしましょう

・残った骨は煮込んでブイヨンに、骨回りに残った肉はサラダなどに使えます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのオテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪