だし昆布の梅煮の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：50分

美味しいだし昆布の梅煮の作り方を紹介します。
このだし昆布の梅煮はとてもおいしく、お正月の箸休めに最適です。

また、お茶漬けとしても相性が良く、料理にアクセントをつける意味で、とても役に立ちます。
作り方も非常に簡単で、初心者でもすぐにマスターできます。
このだし昆布の梅煮の作り方をマスターして、是非、食卓に並べてください。

だし昆布の梅煮の材料

だし昆布 …… 50g
水 …… 150ml
かつおぶし …… 2g
梅干し …… 1個
醤油 …… 小さじ1～2

だし昆布の梅煮の作り方

【1】（02:00）
だしを取っただし昆布を2センチメートル角に切ります。正方形に切ると上品に見えますので、正月料理にはぴったりです。昆布のだしを取ってしまうと味わいを心配する人もいますが、だしを取った昆布でも旨味はたっぷりですので大丈夫です

【2】（05:00）
小鍋に角切りした昆布、水、かつおぶし、梅干しを入れて中火でしっかりとぐつぐつ煮ます。沸騰したら梅干しは崩さずに弱火にします。この時点で梅干しを崩してしまいますと、梅干しの色が抜けてしまいますので、注意してください

【3】（05:00）
弱火にして昆布の旨味を引き出しながら引き続き煮ます。蓋をせず、水分がなくなるまでコトコトじっくりと煮ます。強火のままにしますと、昆布が軟らかくなる前に煮上がってしまいますので、注意してください

【3】（02:00）
水分がなくなってきたら、梅干しを崩します。ゆっくりとほぐすような感覚で崩します

【4】（01:30）
香り付けにしょうゆを加えます

【5】（03:00）
保存容器に入れて、粗熱が取れるまでそのままにします

【6】（30:00）
粗熱が取れたら、冷蔵室に入れてじっくりと味をしみこませます。味がしみ込んだら、だし昆布の梅煮の完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのkufuraさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪