もやしナムルの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：5～6人分

今回ご紹介するレシピは本場韓国でよく食べられている「もやしナムル」です。
ナムルとは野菜を茹でてごま油や塩、にんにくなどで味付けした韓国料理で、韓国の家庭の冷蔵庫には常に数種類のナムルが常備されているそうです。

ご飯いらずで無限にぱくぱくと食べられますから、ダイエット食にもおすすめしたい一品になっています。
にんにくの代わりにニラを入れるとちいさなお子さんも食べやすくなりますよ。

たくさん作って冷蔵庫の常備菜としても大活躍しますよ♪
お財布にもやさしく手軽に作れるもやしナムルをレパートリーに加えてみませんか。

もやしナムルの材料

もやし …… 600g
塩 …… 小さじ2
水 …… 2.5l
人参 …… 30g
小ネギ …… 3、4本
すりおろしにんにく …… 10g
砂糖 …… 12g
醤油 …… 5g
ごま油 …… 10～15g
ごま …… 10～15g

もやしナムルの作り方

【1】（02:10）
鍋に水を入れて沸かします

【2】（02:56）
1の鍋にもやしを入れて強火で2分30秒茹でます

【3】（03:21）
2のもやしを鍋から取り出してすぐに冷たい水で3回ほど洗います
※もやしが生のように見えますが火は通っていますので、食感が変わらない内にお湯から取り出してください

【4】（03:54）
3のもやしをざるにあげて水気を切ります

【5】（04:01）
4のもやしに塩を振ります

【6】（04:08）
5のもやしを優しく混ぜて水を抜いていきます

【7】（05:18）
6のもやしを6～7分ほど置いておきます
※味付けをしたときにかなり水分が出ますから、ここでしっかり水を抜いておきます

【8】（05:23）
人参を細い千切りにします

【9】（06:02）
小ネギを小口切りにします

【10】（07:10）
ボウルに7のもやし、8の人参、すりおろしにんにく、砂糖、醤油、ごま油を入れてやさしく和えます

【11】（09:17）
10のボウルにごまと9の小ネギを加えて和えたら器に盛りつけて出来上がりです

もやしナムルのレシピのコツやポイント

（08:40）
・お子さん用やにんにくが苦手な場合は入れなくても大丈夫です

（09:39）
・味見をしながら好みの味に調整していきましょう

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのリーサンちゃんねるさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪