菜の花の白和えの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：10分
★レシピの出来上がり分量：2人分

春を感じる栄養満点なレシピ、菜の花の白和えをご紹介します。
ほろ苦い菜の花と柔らかい衣が相性抜群！滑らかな口当たりと菜の花の食感が楽しい一品です。

作り方も材料もとってもシンプルな上に、フードプロセッサーを使うことで調理時間をグッと時短に！
あと一品欲しい時や、お酒のおつまみにもすぐに作れる人気のレシピです。

人参や椎茸を入れたりとアレンジも楽しめるので、ぜひ旬の時期に「菜の花の白和え」をお試しください♪

菜の花の白和えの材料

菜の花 …… 150g
白ごま …… 適量
木綿豆腐 …… 1丁
塩 …… 適量

★ 調味料
醤油 …… 大さじ1
味噌 …… 大さじ2
砂糖 …… 大さじ1
塩 …… 小さじ1
白だし …… 大さじ1

菜の花の白和えの作り方

【1】（00:05）
湯を沸かした鍋に塩をひとつまみ入れ、菜の花を入れて1～2分茹でます
茎が柔らかくなったら、塩をひとつまみ入れた氷水に入れて冷まします

【2】（01:20）
ミルサーなどで白ごまを撹拌します
※すり鉢で擦っても大丈夫です

【3】（02:09）
フードプロセッサーに水気を切った木綿豆腐を入れ、滑らかになるまで撹拌します
2の白ごまと調味料の材料を全て加え、さらに撹拌します
※豆腐の水気はしっかり切らないと、水っぽく薄味になってしまいます

【4】（03:34）
1の水気を切った菜の花を一口大に切り、3と和えれば「菜の花の白和え」の完成です

菜の花の白和えのコツやポイント

（00:42）
食材は冷える時に味が入るので、塩を入れた氷水に菜の花を浸ける事で、塩味がついて美味しくなります

菜の花の白和えのアレンジ

（00:14）
合わせダレはほうれん草や小松菜などにも合うので、色々試してみてくださいね

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪