シュガーツイストの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：2時間30分
★レシピの出来上がり分量：8個分

大人から子供まで皆が大好きな揚げパン♡
シュガーツイストのレシピをご紹介します！

シュガーツイストとは、ふわふわのツイストドーナツにグラニュー糖をまぶした揚げパンで、パン屋さんに行くと必ずある大人気パンです♪
ホームベーカリーを使って作るので一次発酵も楽々！ドーナツ型も必要無いので、誰にでも簡単に失敗なく作れます☆

朝食のパンや3時のおやつをお子さんと一緒に作って楽しんではいかがでしょうか♪

シュガーツイストの材料

強力粉 …… 200g
薄力粉 …… 50g
砂糖 …… 大さじ2（20g）
塩 …… 小さじ1（5g）
スキムミルク ……大さじ1（6g）
卵 …… 1個（50g）
無塩バター …… 20g
水 …… 100cc
ドライイースト …… 小さじ1（5g）
グラニュー糖 …… 適量
ココア（グラニュー糖入り） …… お好みで
きな粉 …… お好みで

シュガーツイストの作り方

【1】（01:00）
ホームベーカリーのパンケースに、ドライイースト以外の材料を入れます

【2】（01:15）
1のパンケースを本体にセットして蓋を閉め、イースト容器にドライイーストを入れます

【3】（01:23）
パン生地コースに設定し、1次発酵まで行います
※機種により作り方は異なるので、お使いの機種の説明書を確認してください

【4】（01:35）
1次発酵後のパン生地を計量器で測り、スケッパーで8等分にします

【5】（01:50）
4の生地を両手挟んで転がし、綴じ目が下になる様に丸めます
最後に下に集まった綴じ目をつまんでまとめます
※マウスを時計周りにグルグルと動かす感覚で、親指と小指で生地を下に押し込むように丸めます

【6】（02:19）
オーブンシートを敷いた天板に、綴じ目を下にしてパン生地を並べます

【7】（02:24）
乾燥しないように生地に濡れ布巾かラップをかけ、20分程休ませます

【8】（02:32）
台と生地に打ち粉をし、綿棒で楕円形に伸ばします

【9】（02:56）
生地を中心に向かって3つ折りにし、さらに2つ折りにして綴じ目をつまみます

【10】（03:12）
そのまま生地を転がし、30cm程の棒状になるまで伸ばします
※生地の中央から両端に伸ばすように生地を転がします

【11】（03:36）
両方の生地の端を持ち、ねじりながら転がしてから生地の両端を持ち上げると、自然に巻かれてツイスト状になります
両端を摘んで閉じたら、残りの生地も同様に成形し、オーブンシートを敷いた天板に等間隔に並べます

【12】（04:08）
オーブンの発酵機能を35℃に設定し、パン生地を入れて45分程発酵させます

【13】（04:26）
約170℃に温めた油に12の生地をゆっくりと入れ、きつね色になるまで両面約2分ずつ揚げます

【14】（05:00）
ビニール袋にグラニュー糖とツイストパンを入れ、グラニュー糖をまぶせば完成です

シュガーツイストのコツやポイント

（00:51）
ボームベーカリーは機種によって使い方が異なるので、作る前に取扱説明書を確認してください

シュガーツイストのアレンジ

（05:17）
お好みでグラニュー糖入りココアや、きな粉をまぶしてアレンジするのもオススメです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪