れんこん甘酢の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

シャキシャキの食感が美味しいれんこん甘酢のレシピです。
れんこん甘酢の甘辛いタレが食材に絡んで、ご飯がよく進みます。

小さい子供から大人まで、れんこん甘酢は美味しいおかずになるでしょう。
レシピではれんこんとちくわしか入れていませんが、その他にもにんじんやごぼうなど、その他の野菜を入れても美味しいでしょう。

冷蔵庫に余っている食材を入れて、アレンジしても楽しいです。

れんこん甘酢の材料

れんこん …… 300g
ちくわ …… 3本
ネギ …… 適量

★ 合わせ調味料
醤油 …… 大さじ2
みりん …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ1
お酢 …… 大さじ1
唐辛子輪切り …… 3~4つぶ

れんこん甘酢の作り方

【1】（00:01）
れんこんは皮をむいて 少し大きければ縦に半分に切って1センチぐらいに切っていきます
切ったら酢水に5分つけましょう

【2】（01:52）
ちくわは斜めに切っていきます

【3】（02:28）
合わせ調味料を作っていきます
合わせ調味料の材料をボウルに入れて、しっかりと混ぜ合わせておきます

【4】（04:17）
熱したフライパンにごま油大さじ1を入れて、れんこんを一枚ずつ入れて焼いて行きましょう
火加減は中火にして2分ほど焼きます
ひっくり返して2分焼きます
その後ちくわを入れて一緒に炒めていきます
ちくわに火が通ったら合わせ調味料を入れて、合わせ調味料がよく絡むまで炒めます
絡んだら火を止めましょう

【5】（07:08）
最後にネギを適量入れてよく混ぜます
お皿にれんこん甘酢を盛り付けたら、れんこん甘酢の完成です。

れんこん甘酢のレシピのアレンジ

・そのほかの野菜や食材を入れてもおいしくできます

・れんこんが大きく、小さい子供が食べるのであれば、食べやすい大きさに切ってあげると食べやすくなります

・れんこんは食物繊維をはじめとした栄養が豊富なので、積極的に食べたいところです、作り置きにもぴったりです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのシングルマザーおかん料理さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪