バターチーズ餅の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：9個分

お正月に残った切り餅を使ってレンジで簡単なアレンジ餅☆「バターチーズ餅」。
ふんわり柔らかいバター餅は、北秋田市内の郷土菓子で家庭で昔から食べられてきました。

ふわふわの食感と、ほんのり香るバターの風味が特徴で、時間が経っても固くなりにくいです。
クリームチーズを加えてまろやなコクが加わっています。

甘いのがお好きな方は、メープルシロップをかけて食べても美味しいです。
ぜひ作ってみてくださいね♪

バターチーズ餅の材料

切り餅 …… 4個（200g）
水 …… 50cc
クリームチーズ …… 20g
砂糖 …… 大さじ3
片栗粉 …… 大さじ1と½
卵黄 …… 1個
無塩バター …… 15g
片栗粉（打ち粉） …… 適量

バターチーズ餅の作り方

【1】（02:05）
耐熱容器に切り餅を入れて水を回しかけます

【2】（02:23）
ふんわりラップをして電子レンジ600wで4分加熱をします

【3】（03:08）
加熱をしたら、2のボウルの奥側からラップを外します

【4】（03:19）
火傷しないように3の餅の上にある水分を切ります

【5】（03:27）
餅が熱いうちにクリームチーズ、砂糖、片栗粉、卵黄の順に入れて、ゴムベラでよく混ぜ合わせます

【6】（04:24）
5の生地がひとまとまりになったら、熱いうちにバターを加えてゴムベラで生地に練り込んでいきます

【7】（04:53）
まな板に片栗粉（打ち粉）で打ち粉をしたら、6の生地を広げます

【8】（05:06）
7の餅の表面に片栗粉（打ち粉）をまぶします

【9】（05:18）
8の生地がまな板と手にくっつかなくなったら、34gずつ量ってとりわけて表面に片栗粉（打ち粉）をつけて正方形に成形したら出来上がりです

バターチーズ餅のレシピのコツやポイント

・一つずつラップに包んで冷凍保存ができます

（07:12）
・解凍の際は、ラップをしたまま電子レンジ600wで20~30秒ほど加熱してください

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのだれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪