ブロッコリーのカニカマ卵餡かけの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：4人分

今回ご紹介するレシピは「ブロッコリーのカニカマ卵餡かけ」です。
ブロッコリーには栄養価がとても高く、ビタミンCが多く含まれているため疲労回復や美肌効果があります。
含まれている栄養の多さから「野菜の王様」ともブロッコリーは呼ばれています。

そんなブロッコリーと同じく栄養価の高い卵を組み合わせて作るブロッコリーのカニカマ卵餡かけは料理初心者の方でも簡単に作れちゃいます♡
茹でてマヨネーズなどをつけて食べるだけでもブロッコリーは美味しいですが、カニカマ卵餡かけにすればもっとパクパクブロッコリーが食べれちゃいます！

材料もお家の冷蔵庫にあるものでできるので、あと1品ほしいときや忙しくて献立に困ったときにぜひ作ってみてくださいね。

ブロッコリーのカニカマ卵餡かけの材料

ブロッコリー …… 1個
卵 …… 1個
カニカマ …… 5本
塩 …… 小さじ2
水 …… 300cc
片栗粉 …… 大さじ1
水（片栗粉用） …… 大さじ1
鶏がらスープの素 …… 小さじ2
オイスターソース …… 小さじ1/2
胡椒 …… 少々

ブロッコリーのカニカマ卵餡かけの事前準備

（01:05）
・ブロッコリーの房の部分を一口大に切り、10分ほど水に浸けて上から重石を乗せておきます

ブロッコリーのカニカマ卵餡かけの作り方

【1】（02:45）
カニカマをほぐします

【2】（03:02）
ブロッコリーを水で洗い、よく水気をきります

【3】（03:21）
沸騰した鍋に塩を入れ、2のブロッコリーを2～2分半茹でます

【4】（04:45）
3のブロッコリーをざるに上げ水を切り、お皿に盛りつけます

【5】（05:12）
フライパンに水を入れて火を点け、鶏がらスープの素とオイスターソースを入れ、味見をしながら胡椒で味を調えます

【6】（06:14）
5のフライパンが沸騰したら、ほぐしておいた1のカニカマを加えます

【7】（06:34）
片栗粉を水（片栗粉用）で溶きよく混ぜ、6のフライパンの火を止めてから加えます

【8】（07:06）
7のフライパンをかき混ぜたら再び火を点け、とろみがつくまでかき混ぜます

【9】（07:40）
とろみがついたら、卵を溶きほぐして円を描くようにして加えます

【10】（08:12）
9の卵に火が通るまで9のフライパンをゆすったりしながら様子を見ます

【11】（08:32）
10の卵に火が通ったら火を止め、お皿に盛りつけておいた4のブロッコリーにかけたら完成です

ブロッコリーのカニカマ卵餡かけのレシピのコツやポイント

（01:05）
・ブロッコリーは虫が付いていることが多いので、しっかり水に浸してから洗いましょう

（03:21）
・茎を茹でる場合は房より30秒ほど先に入れてください

（06:34）
・片栗粉を加えるときはだまにならないように、火を止めてから加えましょう

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのshokenママ chさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪