栗きんとんの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：2～3人分

お正月のおせち料理に大人気の「栗きんとん」。
「きんとん（金団）」には「金の団子」や「金の布団」という意味があります。
それが転じて、栗きんとんは金銀財宝を連想させる縁起物として昔から食べられてきたのです。

また、栗きんとんのねっとりとした食感や濃厚な甘さはお子様をはじめ、様々な世代に人気です。
栗きんとんを手作りするのは手間がかかりそうだと思う方もいるかもしれませんが、実は自宅でも簡単に作ることができます！

ぜひチャレンジしてみて下さいね。

栗きんとんの材料

さつまいも …… 500g（2本）
水 …… 適量
砂糖 …… 300g
みりん …… 大さじ2
塩 …… 少々
栗の甘露煮 …… 12個
栗の甘露煮の汁 …… 大さじ2
くちなしの実 …… 2個

栗きんとんの作り方

【1】（00:02）
さつまいもは約3cmの厚さに切り、皮を剥いて水にさらします

【2】（00:15）
鍋に1のさつまいもと水を入れます

【3】（00:18）
2の鍋にくちなしの実を割り入れ煮ます

【4】（00:45）
3のさつまいもが煮えたらくちなしの実を取り除き、鍋に水を入れてサツマイモを冷まします

【5】（00:58）
4のさつまいもを裏ごしします

【6】（01:12）
鍋に裏ごしした4のさつまいも、砂糖、栗の甘露煮の汁を入れ、火にかけ混ぜ合わせます

【7】（01:56）
6の鍋にみりんと塩を加えてさらに混ぜます

【8】（02:11）
7の鍋に栗の甘露煮を入れ、混ぜ合わせたら完成です

栗きんとんのレシピのコツやポイント

（00:39）
・さつまいもは金串がスーッと入る位まで煮ましょう

（00:55）
・さつまいもの冷やし具合は、手で持てるぐらいです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのばあちゃんの料理教室【初心者向け旬の料理】舶来堂さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪