肉たまあんかけうどんの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：10分～15分

家でも簡単に丸亀生面風の肉玉あんかけうどんが作れます。
お店に行って本物の肉玉あんかけうどんを食べるのももちろん良いですが、使う材料も少ないので、自宅であんかけうどんを再現してみるのも良いかもしれません。
あんかけうどんは保温効果も高いので、冬場などの寒い時期に食べると、身体が芯から温まって体力をつけることができるでしょう。

肉たまあんかけうどんの材料

冷凍うどん …… 2つ
生姜 …… 5g
牛肉 …… 200g
卵 …… 3個
砂糖 …… 大さじ1
酒 …… 大さじ1と1/2
みりん …… 大さじ3と1/2
醤油 …… 大さじ3と1/2
粉末だし …… 小さじ1/2
塩 …… 小さじ1
片栗粉 …… 大さじ2
青ねぎ …… 適量

肉たまあんかけうどんの作り方

【1】（00:08）
フライパンでサラダ油を熱し、千切りにしておいた生姜5gを炒めます。

【2】（00:16）
牛肉200gを入れて炒めます。

【3】（00:30）
火が通ったら砂糖大さじ1、酒、みりん、醤油をそれぞれ大さじ1と1/2加え、少し煮てから火からおろします。

【4】（00:46）
片栗粉大さじ2と水大さじ3を合わせて水溶き片栗粉を作ります。

【5】（00:55）
卵3個を溶いておき、鍋に水800㏄を入れて火にかけます。

【6】（01:15）
粉末だし大さじ1/2、塩小さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2を加え、沸騰したら火を止めて水溶き片栗粉をかき混ぜてから流しいれます。すべて入れ終わったら再び火にかけ、沸々をしているところに溶き卵を混ぜながら入れます。

【7】（02:50）
卵がふんわりしてきたら火を止めます。

【8】（02:55）
沸騰したお湯に冷凍うどんを入れて、2～3分茹でます。

【9】（03:15）
湯切りしたうどんを器に盛りつけ、あんをかけます。牛肉を盛りつけ、刻んだねぎを散らせばあんかけうどんの完成です。

肉たまあんかけうどんのレシピのコツやポイント

（01:58）
・水溶き片栗粉を入れるときは、お玉でだしを混ぜながら少しずつ加えます。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのU Smile Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪