わかめ卵炒めの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピはミネラルたっぷりの「わかめ卵炒め」です。
わかめが主役のヘルシーでボリューム満点の炒め物です。

わかめにはミネラルの他にカルシウムを多く含み、歯や骨を丈夫にする働きがあります。
低カロリーなのに栄養たっぷりの食材なんです♡

また、炒めることでわかめの風味が際立ち、ごま油との相性抜群で食欲をそそります。
冷蔵庫に残っているものでできる、もう一品足りない時にもピッタリです。
とろみがごはんによく絡む美味しいおかず、お酒のおつまみにもなるので是非作ってみてくださいね。

わかめ卵炒めの材料

乾燥わかめ …… 10g
豚バラ肉 …… 100g
ニラ …… 半束
キャベツ …… 1/8
卵 …… 3個
油 …… 大さじ1
油（追加用） …… 大さじ
ごま油 …… 小さじ1
水溶き片栗粉 …… 適量

★ 合わせ調味料
水 …… 大さじ3
オイスターソース …… 大さじ1と1/2
酒 …… 大さじ1
醤油 …… 大さじ1/2
砂糖 …… 大さじ3/4程度
輪切り唐辛子 …… ひとつまみ

わかめ卵炒めの事前準備

・ニラは2cm幅に切っておきます

（01:12）
・乾燥わかめを5分程水にひたして戻しておきます

わかめ卵炒めの作り方

【1】（01:25）
キャベツは芯を切り落として1cm幅に切ります

【2】（02:06）
豚肉は2cm幅に切ります

【3】（02:15）
水で戻したわかめの水気をしっかり取ります

【4】（03:10）
ボウルに合わせ調味料の材料全てを入れよくかき混ぜます

【5】（04:10）
ボウルに卵を割り入れて溶きます

【6】（04:42）
フライパンに油を熱し、5の卵を入れて半熟になったら取り出します

【7】（05:35）
同じフライパンに油（追加用）を熱し、2の豚肉を入れます

【8】（06:10）
7の肉に火が通ったら1のキャベツを入れてしんなりしてきたら3のわかめを加えサッと炒めます

【9】（07:00）
4の合わせ調味料を8のフライパンに入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を少し入れて具材を絡ませます

【10】（08:03）
9のフライパンに6の卵を戻し入れ、ニラを加えて火が通ったらごま油を回し入れて完成です

わかめ卵炒めのレシピのコツやポイント

（02:28）
・戻したわかめはキッチンペーパーを使ってしっかり水気を切ってください

（06:28）
・炒める順番は火通りにくいものから先に炒めます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのけんますクッキングさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪