くるくるフライドポテトの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分

フライドポテトというと、ハンバーガーショップや居酒屋メニューで出されるポテトを素揚げしたタイプを思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。
くるくるフライドポテトは、そうしたタイプとは違い、見た目も食感も個性的です。

今までのフライドポテトだけでは満足できない人、違う食感を楽しみたい人は挑戦してみてはいかがでしょうか。

くるくるフライドポテトの材料

じゃがいも …… 2個(200g)
卵 …… 1個
顆粒コンソメ …… 小さじ1/2
粉チーズ …… 大さじ1
牛乳 …… 大さじ1
片栗粉 …… 大さじ1

くるくるフライドポテトの事前準備

（01:05）
・クッキングシートの上に絞って揚げるのでクッキングシートは適当な大きさに切っておく。絞り袋も用意しておく

くるくるフライドポテトの作り方

【1】（01:51）
フライドポテトのじゃがいもは電子レンジで加熱する。皮はむいておき適当な大きさにカットする。芽があればそれも取り除く。カット後は水にさらす。あく抜きと変色を防ぐことができる

【2】（02:53）
5分ほど水に浸してから水を切り、ふんわりとラップをしてレンジで600ワットで4分加熱する

【3】（03:16）
加熱後はレンジから出し、ラップを外す。竹串を刺して火が通っていたらOK。まだ固い場合は、追加で1分ほど加熱する。マッシャーやフォークを使ってじゃがいもをつぶす。

【4】（04:07）
卵と牛乳、粉チーズと顆粒コンソメを加えてよく混ぜる。ある程度混ざったら片栗粉を追加してさらに混ぜる。

【5】（04:43）
セットしておいた絞り袋に、マッシュしたじゃがいもを入れる。絞り袋の先は1センチほどカットする。

【6】（05:13）
クッキングシートの上にくるくる絞る。少しすきまを空けて絞る

【7】（05:50）
フライパンに油を注いで火にかける。菜箸を入れた時に細かい泡が出てきたら揚げる目安。クッキングシートごとポテトを裏にして揚げる。両面が良い色になるまで揚げる。全て揚げたらくるくるフライドポテト完成。

【8】（02:06）
じゃがいもを電子レンジで蒸す場合、皮がついたままだと外側と中心部の熱の入り方が変わるので、皮をむいておくことがおすすめ

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの料理研究家 友加里のたまごチャンネル / Egg Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪