ほうれん草の煮浸しの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2人分

ほうれん草を出汁でさっと煮て作る「ほうれん草の煮浸し」。
あっさりとした味なのでほうれん草が沢山食べられますし、カロリーも低いのでとってもヘルシーな一品です☆

また、サラダの代わりやあと一品欲しい時の副菜にぴったり。
簡単に作れるのでぜひ作ってみてくださいね♪

ほうれん草の煮浸しの材料

ほうれん草 …… 1/2束
油揚げ …… 1枚
鰹出汁 …… 300ml
醤油 …… 大さじ1.5
酒 …… 大さじ1
みりん …… 小さじ1


★ 出汁用
鰹節 …… 一掴み
お湯 …… 300ml

ほうれん草の煮浸しの作り方

★ 出汁作り
【1】（00:48）
ボウルに鰹節を入れ、お湯を注ぐ


★ ほうれん草と油揚げの準備
【1】（01:07）
鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を30秒～1分程度茹でます

【2】（01:41）
1のほうれん草をザルにあげ、冷水で冷まします

【3】（02:03）
ほうれん草の水気を硬く絞り、食べやすい長さに切ります

【4】（02:28）
油揚げは、ほうれん草と同じくらいの長さに細切りします


★ 仕上げ
【1】（02:49）
作っておいた出汁をザルで濾して鍋に入れ、醤油・酒・みりんを入れ一煮立ちさせます

【2】（03:56）
1の煮汁に切ったほうれん草と油揚げを入れ、蓋をし弱火で2分30秒程煮ます

【3】（04:40）
2分30秒程経ったら火を止め、お皿に盛り付ければ出来上がりです

ほうれん草の煮浸しのレシピのコツやポイント

・今回のレシピの出汁の量であれば、2倍の材料でも作ることが出来ます

・油揚げと一緒にほうれん草を煮る場合、ほうれん草は短めに茹で、最後に合わせる程度であれば長めに茹でましょう

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのSunpono Recipes / サンポノごはんさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪