甘酒プリンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：2時間

お店のプリンもおいしいですが、子供に食べさせるのであれば添加物が入っていない安全なものをあげたいですね。
甘酒と少量の砂糖を使った子供向けのプリンであれば、わずかな材料で簡単に作ることができます。
カラメルは苦みもあるので、子供用にはなしでも大丈夫かもしれません。
甘酒の甘味でも子供は十分満足感を得ることができるので、砂糖の量も調整してみると良いです。

甘酒プリンの材料

卵 …… 3個
牛乳 …… 150cc
麹甘酒（ストレート） …… 150cc
※甘酒なしで牛乳300cc +きび砂糖大さじ3でもOK

★ カラメルの材料
きび砂糖 …… 大さじ3
水 …… 大さじ1
お湯 …… 大さじ1

甘酒プリンの作り方

【1】（00:14）
きび砂糖（グラニュー糖でもOK）大さじ3に水大さじ1を加え、火にかけます。

【2】（01:00）
カラメルを作っている間に甘酒150㏄と牛乳150㏄を混ぜておく。

【3】（02:00）
黄金色になったらカラメルを火からはずし、お湯大さじ1を入れます。このとき跳ねるので注意しましょう。軽く混ぜてプリンの容器に入れたら、そのまま冷ましておきます。子供用にはカラメルなしでも良いかもしれません。

【4】（02:50）
ボウルに卵3つを割ってよく溶き、甘酒と牛乳を合わせたものを加えます。砂糖を入れる場合は牛乳に溶かしておきましょう。

【5】（04:50）
溶いた液体をざるでこします。

【6】（05:30）
フライパンにお湯をスタンバイし、カラメルが固まった容器にプリンの液体を注ぎ、ラップやアルミ箔などでしっかりと蓋をして、お湯が入ってこないように輪ゴムで止めます。

【7】（06:40）
プリンの液体がお湯の高さと同じくらいになるようにお湯を調整し、弱火で30分程度蒸していきます。火を止めてさらに15分くらい置きます。

【8】（07:30）
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして甘酒プリンの完成です。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの管理栄養士ママのゆるい食育チャンネルさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪