やみつき大根の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：大根1/2本分

今回ご紹介するレシピは「やみつき大根」です。
1本使い切るのが大変な大根もこのレシピがあれば大丈夫。美味しい常備菜が作れます。
大根の葉も皮も余すところなく使うことで無駄なく、彩りも歯ごたえも良い仕上がりになっています。

中華風のピリ辛な味付けで、飽きずにたくさん食べることができますよ。
作り置きおかずとしても重宝します。

簡単でヘルシーなやみつき大根をぜひあなたの冷蔵庫にも常備してくださいね♪

やみつき大根の材料

大根 …… 500g（上の部分約1/2本）
大根の葉 …… 5㎝分程度
塩 …… 小さじ1
ツナ缶 …… 大さじ2
豆板醤 …… 小さじ1.5
うま味調味料 …… 小さじ1/2
ごま油 …… 小さじ2
白ごま …… 少々

やみつき大根の事前準備

・大根を洗っておきます

やみつき大根の作り方

【1】（00:26）
大根の葉の部分を切り落とし、葉をよく洗っておきます

【2】（00:34）
1の大根を半分の長さに切り、上の固い部分を取り除いて皮付のまま繊維にそって細切りにします

【3】（01:45）
2の大根を保存袋に入れます

【4】（02:02）
1の大根の葉を刻んで3の保存袋に加えます

【5】（02:17）
4の保存袋に塩を加えて袋の上からよく揉み、塩が全体に行き渡ったら20分程おいておきます

【6】（02:44）
5の保存袋の角を少し切り、大根から出た水を絞ります

【7】（03:09）
6の大根をボウルにあけ、ツナ缶を汁ごと加え、うま味調味料、豆板醬、ごま油を入れて和えます

【8】（04:24）
7の具材をお皿に盛り、白ごまをかけて完成です

やみつき大根のレシピのアレンジ

・やみつき大根は冷蔵庫に1日以上おくと大根のえぐみが抜けて食べやすくなります

・密封容器に入れて冷蔵庫で1週間程度保存できます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのちゃらりんこクッキングさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪