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『夏に食べたい☆なすのたたき』は後味爽やかなさっぱりレシピ！ジューシー&ボリューミーな、なすのたたきの作り方をご紹介します♪

再生回数 6回
動画引用元動画APIについて
YouTube @美窪たえ｜おとな料理制作室｜Tae Mikubo
ナスのたたきの作り方／高知 [郷土料理と地酒] Seared eggplant (local cuisine of Kochi Prefecture)


なすのたたきの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2人分

暑い夏は簡単に手早く作れて、さっぱりした料理を食べたくなりますよね！
そんな夏にぴったりな、旬の茄子をたっぷり使った「なすのたたき」はいかがでしょうか♪

あじの塩味と水々しい茄子の相性が抜群♡シンプルな作り方と味付けなので、素材本来の美味しさを存分に味わえます。
またお好みの薬味やポン酢をかけることで味変も色々楽しめます！

暑い夏の献立作りに迷ったら、なすのたたきをぜひ作ってみてくださいね♪


なすのたたきの材料

あじの干物 …… 2枚
茄子 …… 3本
大葉 …… 3〜4枚
にんにく …… 1片
ミョウガ …… 1個
生姜 …… 1かけ
万能ネギ …… 4〜5本
油 …… 適量
塩 …… 適量
ゆずポン酢 …… 適量


なすのたたきの作り方

【1】（00:07）
フライパンにあじの干物を並べて火にかけ、蓋をして焼いていきます

【2】（00:16）
大葉、生姜は千切り、にんにく、ミョウガは薄切りにして、それぞれ水にさらした後水気を切っておきます
万能ネギは小口切りにします

【3】（01:02）
1のあじが焼けたら取り出して、骨などの硬いところを取り除き、身をほぐします

【4】（01:20）
茄子のヘタを取って縦半分に切り、2cm幅くらいの斜め切りにします

【5】（01:30）
フライパンに深さ1～2cm程度の油を入れて火にかけ、4を入れて素揚げにします
軽く色づいたら取り出して油を切り、軽く塩をふります

【6】（02:30）
器に茄子を並べ、その上にあじ、薬味を全て散らし、ポン酢をかければなすのたたきの完成です



紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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