いちごクリーム大福の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：2時間
★レシピの出来上がり分量：6個分

今回ご紹介するレシピは旬のいちごを使った簡単☆「いちごクリーム大福」です。
練乳を使うことで、ちょっとリッチな大福に仕上がります。

いちご大福というとハードルが高いイメージがありますが、電子レンジを使用することで簡単に作れちゃいます♪
白玉粉でいちご大福のもちもちとした食感も味わえます
ぜひ作ってみてくださいね♪

いちごクリーム大福の材料

白玉粉 …… 100g
砂糖 …… 30g
水 …… 150ml
いちご …… 6粒
生クリーム …… 100ml
砂糖 …… 大さじ1
練乳 …… 大さじ1
片栗粉（打ち粉） …… 適量

いちごクリーム大福の作り方

★ いちごクリーム
【1】（01:02）
いちごを洗ってヘタを切り落とします

【2】（01:25）
ボウルに生クリーム、砂糖、練乳を加え、しっかりと固く角が立つまで泡立てます
※生クリームでいちごを包み込むため、生クリームは固めにしっかり泡立てます

【3】（01:43）
まな板にラップを敷き、泡立てた生クリームをスプーン山盛り1杯程度広げます

【4】（01:55）
よく水気を拭いたいちごを生クリームの上にのせ、ラップで丸く包んだら冷凍庫で30分冷やします


★ いちごクリーム大福
【1】（02:28）
ボウルに白玉粉と砂糖を入れ、泡立て器で軽く混ぜます
水を加え白玉粉をすりつぶすようによく混ぜます

【2】（03:07）
ラップをし、電子レンジ600wで2分加熱します

【3】（03:17）
固まっている部分とそうでない部分とが分離しているので、よく練り混ぜます

【4】（03:48）
お餅のようにひとまとまりになったら、ラップをして電子レンジで1分加熱します

【5】（03:57）
再度滑らかになるように混ぜます

【6】（04:10）
まな板に、打ち粉として茶こし等で片栗粉を振ったら、生地を置きます
その上からさらに片栗粉を振ります

【7】（04:28）
生地を手で広げ、カードや包丁で6等分に切り分けます

【8】（05:10）
片栗粉を敷いた別の容器に生地を1枚分入れ、指先で丸く伸ばします

【9】（05:23）
冷凍庫から取り出したクリームの形を丸く整えます
いちごの先端を下に置き、餅の上にのせます

【10】（05:35）
クリームを包み込むように餅の生地の両端を合わせて上で留めます
頂点で蓋をするように封を閉じたら、丸く形を整えます

【11】（06:10）
冷蔵庫で30分-1時間冷やしたら完成です

いちごクリーム大福のレシピのコツやポイント

・いちご以外にも、ほかの果物で作るのもオススメです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの料理研究家 友加里のたまごチャンネル / Egg Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪