手作りおかきの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：7時間30分
★レシピの出来上がり分量：切り餅5個分

お正月のお餅が残ってしまった！そんなことはありませんか？
今回ご紹介するレシピは余ったお餅を使った簡単☆「手作りおかき」。
お餅さえあれば、思い立ったときにすぐに作れちゃいます！

あられ、おかき、せんべいの違いは使うコメの違いです。
あられとおかきはもち米を使い、せんべいにはうるち米を使用します。
また、あられとおかきの違いは大きさと言われており、四角いものをおかき、丸く細かいものをあられといいます。

粉末の昆布出汁を振りかけたり、めんつゆを煮詰めたりして作ってもおいしいです。
ぜひ作ってみてくださいね♪

手作りおかきの材料

切り餅 …… 5個
揚げ油 …… 適量
塩 …… 適量
水 …… 適量
砂糖 …… 適量
醤油 …… 適量

手作りおかきの事前準備

（00:20）
・切り餅を小さめのサイコロ状に切り、乾燥した場所に6-7時間餅にヒビが入るくらいまで置いておきます

手作りおかきの作り方

【1】（00:50）
フライパンに揚げ油を熱し、切り餅を入れ揚げます

【2】（01:50）
ぷっくり膨れて色づきカラッと揚がったものから取り出し、油を切ります


★ 塩味
（02:15）
揚げ餅が熱いうちにオーブンシートなどに広げ、塩を振ったら包み込みます
全体に塩味がいきわたるようにシャカシャカ振ります


★ 甘辛味
（02:35）
フライパンに水、砂糖、醤油を入れ火にかけ、沸々としてきたら揚げ餅を入れます
フライパンを揺すりながらよく絡めます

手作りおかきのレシピのコツやポイント

（01:05）
・餅を揚げる際、膨らんで餅同士がくっつくため、菜箸などで適当にコロコロ裏返したりして離します

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのmama's kitchen-ママズキッチン-さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪