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『本格フレンチ☆豚バラ肉のブレゼ』がフライパン一つで完成！伝統的な調理法で作るフランス料理、豚バラ肉のブレゼに挑戦してみませんか♪

再生回数 2回
動画引用元動画APIについて
YouTube @Emojoie
Braised Pork Belly Recipe


豚バラ肉のブレゼの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：2時間
★レシピの出来上がり分量：2人分

本格フレンチのワンパンレシピ！豚バラ肉のブレゼをご紹介♪
ブレゼとは肉と野菜を蒸しながら煮る調理法で、フランス料理の伝統的な調理法の一つです。

材料と工程がシンプルな豚バラ肉のブレゼは、フランス料理初心者でも挑戦しやすいと大人気のレシピ☆
難しそうなフランス料理も、レシピ通りに作れば意外に簡単です！

また、味付けに使う調味料は塩だけ！
素材の美味しさを存分に味わうことができる贅沢なフランス料理です。
ぜひお試しください♪


豚バラ肉のブレゼの材料

豚バラブロック …… 400g
塩 …… 5g
人参 …… 2本
玉ねぎ …… 1個
にんにく …… 1片
白ワイン …… 50ml
水 …… 100ml
ローリエ（あれば） …… 1枚
タイム（あれば） …… 1本


豚バラ肉のブレゼの作り方

【1】（00:52）
豚バラ肉の脂身側に斜めに約1cm幅に切り込みを入れ、全体に塩をして30分置いておきます

【2】（01:29）
玉ねぎは薄切りに、人参は皮をむき、にんにくは潰しておきます

【3】（03:23）
フライパンを火にかけ、1の豚肉の脂身を下にして焼きます
全面にしっかりと焼き色がついたら取り出します

【4】（04:22）
そのまま同じフライパンに、にんにくと玉ねぎを入れて炒めます

【5】（04:49）
飴色玉ねぎになったら白ワイン、水、3の豚肉、人参、ローリエ、タイムを入れて蓋をします
弱い沸騰を保ちながら、1時間半から2時間煮ます
※火が強いと水分が蒸発するので、水が少なくなった場合は水を足しながら煮てください

【6】（05:47）
器に盛り付ければ、豚バラ肉のブレゼの完成です



紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

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