フレンチトーストの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：フランスパン1本分

今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「フレンチトースト」です。
食パンではなくフランスパンを使うので、染み込む時間を待つ必要がありません！

また、生クリームも使っているので、とってもリッチなフレンチトーストに仕上がりますよ♪
お好みで、メープルシロップや粉砂糖を振りかけて、フルーツを添えるのもいいですね。

時間のある朝食に作れば優雅な気分で過ごせますよ♡
外がカリカリで中はふわふわでジューシー、食感のハーモニーを楽しんでくださいね。

フレンチトーストの材料

フランスパン …… 1本
無塩バター …… 適量
サラダ油 …… 適量
メープルシロップ …… 適量
シナモン …… 適量

★ フレンチトースト液
卵 …… 2個
グラニュー糖 …… 15g
はちみつ …… 10g
牛乳 …… 70g
生クリーム（脂肪分47％のもの） …… 30ml
バニラオイル …… 8滴

★ ホイップクリーム
生クリーム …… 100ml
グラニュー糖 …… 8g
バニラオイル …… 3滴

フレンチトーストの作り方

【1】（02:12）
ボウルに卵、グラニュー糖、ハチミツを入れ、グラニュー糖を溶かしながら泡だて器で混ぜます

【2】（02:32）
1のボウルに牛乳、生クリーム、バニラオイルを入れ、泡立てないようにボウルの底につけながら混ぜます

【3】（02:53）
ザルなどで2のフレンチトースト液を濾して異物がないか確認します

【4】（03:02）
フランスパンを厚切りにし、3のフレンチトースト液に軽く漬けます

【5】（03:28）
4のフランスパンをトングで軽く摘み、元に戻る力でタレをパンに染み込ませます

【6】（03:49）
別のボウルにホイップクリームの材料全てを入れ、氷水に浸しながら固めにホイップしていきます

【7】（04:35）
熱したフライパンに無塩バターとサラダ油を入れます

【8】（05:01）
5のフレンチトースト液をしっかりと切って、フランスパンを7のフライパンに入れます

【9】（05:27）
8のフランスパンの焼き色をフライ返しなどで確認して、両面だけではなく側面も焼きます

【10】（05:39）
9のフレンチトーストから香ばしい香りがして火が通ったら、お皿に盛り付けて6のホイップクリームとシナモン、メープルシロップをかけて完成です

フレンチトーストのレシピのコツやポイント

（04:41）
・フランスパンを焼くときは、バターだけだと焦げやすくなるので、サラダ油も一緒に入れます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪