ふわふわフレンチトーストの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1日以上
★レシピの出来上がり分量：2人分

ホテルオークラで大人気の「ふわふわフレンチトースト」。
予約必須のメニューがおうちで作れちゃいます☆

ちょっと贅沢をしたい朝食やおやつにおすすめです。
前日から下処理が必要になりますが、その分おいしさが増えます♪

卵液がしっかりとしみ込み、ふわふわ食感がたまらない一品です。
美味しい厚切り食パンが手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね♪

ふわふわフレンチトーストの材料

卵 …… 3個
牛乳 …… 180ml
砂糖 …… 30g
バニラエッセンス …… 少々
食パン（4㎝程度の厚切り） …… 2枚
メープルシロップ …… 適量
バター（飾り付け用） …… 適量
バター …… 5g
サラダ油 …… 小さじ1

ふわふわフレンチトーストの作り方

★ 下処理
【1】（00:16）
ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るように、泡立て器でよく混ぜます

【2】（00:32）
1のボウルに牛乳を加えてさらによく混ぜます

【3】（00:40）
2のボウルに砂糖を加えてよく混ぜます

【4】（00:46）
3のボウルにバニラエッセンスを加えて混ぜます

【5】（00:59）
混ぜ終わった4の卵液を網目の細かいザルで濾します

【6】（01:26）
食パンの耳を切り取ります

【7】（01:40）
6の食パンを縦半分に切ります

【8】（01:47）
バットに5の卵液を流し入れます

【9】（01:54）
9のバットに7のパンを浸します

【10】（02:12）
ラップをかけ、冷蔵庫で12時間漬け込みます

【11】（02:18）
12時間後、冷蔵庫から取り出したらパンをひっくり返します

【12】（02:39）
ラップをかけて12時間漬け込みます

【13】（02:49）
漬け込み後、卵液が残っていたらさらにパンをひっくり返します


★ 焼く
【1】（03:02）
フライパンをかなり弱火で温めます

【2】（03:05）
フライパンが熱くなったら、サラダ油とバターを入れます

【3】（03:14）
バターが溶けたら、卵液に浸したパンを入れます

【4】（03:18）
フライパンにパンを並べたら、蓋をして約8分焼きます

【5】（03:29）
約8分後、焼き目がついたパンをひっくり返します

【6】（03:52）
パンをひっくり返したら、蓋をしてさらに約8分焼きます

【7】（04:02）
器に盛り、お好みでシロップとバターを載せたら完成です

ふわふわフレンチトーストのレシピのコツやポイント

・卵液に浸したパンをひっくり返すとき、柔らかいので優しく扱いましょう

ふわふわフレンチトーストのレシピのアレンジ

・卵液が残った場合、切り取った耳も浸して焼くことができます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのHiroMaru CooK TVさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪