関連レシピ

関連レシピ

『チャプチェ』は伝統的な韓国料理☆お祝いやおもてなしの一品にいかがでしょうか。彩り豊かな食材でご飯もススム絶品韓国料理をご紹介します。
料理時間 30分
しいたけの戻し汁と甘辛い調味料の味をしっかりと吸った春雨と、野菜たっぷりのチャプチェ
料理時間 20分~30分
『激うま韓国料理♡絶品チャプチェ』はリピート確実レシピ!簡単・時短が嬉しい、本場にも負けないチャプチェの作り方をご紹介します♪
料理時間 25分


チャプチェの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:50分
レシピの出来上がり分量:3人分

本場韓国の味、「チャプチェ」は肉や野菜のうま味をたっぷり吸った春雨です。
入れる具材によって色々な名前があるチャプチェ、韓国では定番の家庭料理です。

こちらのレシピは、韓国春雨を使った基本のチャプチェのレシピです。
色とりどりな具材や、ごま油とにんにくの香りが食欲をそそる一品です。

また、冷蔵・冷凍保存もできるので作り置きにもオススメなメニューです。
ぜひ作ってみてくださいね♪


チャプチェの材料

タンミョン(春雨) …… 200g
豚肉 …… 200g
ほうれん草 …… 230g
玉ねぎ …… 150g
人参 …… 100g

麺の味付け
…… 1.5l
サラダ油 …… 大さじ1
醤油 …… 大さじ2

豚肉の味付け
醤油 …… 大さじ2
料理酒 …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ2
にんにく …… 2かけ
椎茸 …… 2~3個
きくらげ …… 4g
ごま油 …… 適量

ほうれん草の味付け
ごま油 …… 小さじ2
…… 小さじ1/2
砂糖 …… 小さじ1
塩(茹でる用) …… 適量

人参と玉ねぎの味付け
サラダ油 …… 大さじ1
塩胡椒 …… 小さじ1/2

仕上げ
醤油 …… 大さじ2
砂糖 …… 小さじ2
ごま …… 大さじ1.5
塩胡椒 …… 小さじ1
ごま油 …… 大さじ2


チャプチェの事前準備

00:36
きくらげはたっぷりの水に15分ほど浸けておきます

にんにくはすりおろしておく


チャプチェの作り方

【1】(00:52
豚肉 を5mm幅に切ります

【2】(02:59
椎茸 の軸を取り、5mm幅に切ります

【3】(03:34
水に浸けておいたきくらげ を細切りにします

【4】(04:00
1〜3の具材に醤油・料理酒・砂糖・すりおろしたにんにく・ごま油 を加えてよく混ぜます

【5】(04:41
鍋に湯を沸かしを入れ、ほうれん草 を根元から軽く茹でます
冷水でほうれん草を冷やし水気を切ります

【6】(05:43
茹でたほうれん草の根元を切り、3cm幅に切って塩・砂糖・ごま油 を加えよく混ぜます

【7】(06:34
人参 を長めの細切り、玉ねぎ をくし切りにします

【8】(07:27
フライパンを温めてサラダ油 をひき、人参と玉ねぎを塩胡椒で炒めます
※人参と玉ねぎは食感を残すため、炒めすぎないようにしてください

【9】(08:33
フライパンにごま油 をひき、4の具材を入れ豚肉に火が通るまで炒めます

【10】(09:24
鍋に湯を沸かし、サラダ油・醤油・タンミョン を入れ2分 茹でたら火を止め、蓋をして4分 ほど置きます

【11】(11:12
10のタンミョンをザルにあげて水気を切り、食べやすい大きさに切ります
※水にはさらさないでください

【12】(12:11
タンミョンと作っておいた全ての具材、仕上げの調味料 を混ぜ合わせれば完成です


チャプチェのレシピのコツやポイント

・麺が伸びてしまうの防ぐのと味付けのために、茹でる時にサラダ油と醤油を入れることがポイントです

チャプチェ
画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのリーサンちゃんねるさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
リーサンちゃんねる
YouTube
おうちで簡単『チャプチェ』♪大人からお子さまにも大人気な韓国料理をご紹介☆
このレシピが気に入ったらフォローしてね

おすすめレシピ