鶏もも肉おかずの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：各15分

お弁当にぴったりな、鶏のもも肉を使った料理を厳選してご紹介します。
忙しい朝のお弁当作りは、手短にできるものがいいと、誰でも思いますが、今回ご紹介する料理は、手短にできるものばかりです。

しかもお弁当にぴったりな一品ですので、覚えておいて損はありません。
鶏もも肉を使った、美味しいお弁当料理を覚えて、お弁当の献立はどうしよう、お弁当作りの時間を短縮したい、といった悩みを解消しましょう。

鶏もも肉おかずの材料

★ 照り焼きチキン
もも肉 …… 200g
塩胡椒 …… 適量
小麦粉 …… 適量
油 …… 適量
砂糖、みりん、醤油、酒 …… 各大さじ1

★ ハニーマスタードチキン
もも肉 …… 1枚
酒、醤油、はちみつ …… 各大さじ1/2
粒マスタード …… 大さじ1/2
ピーマン …… 1/2個
パプリカ …… 1/4個
塩胡椒 …… 適量
サラダ油 …… 適量

★ ナスと鶏肉の南蛮
もも肉 …… 1枚
茄子 …… 1個
酒 …… 大さじ1/2
塩胡椒 …… 適量
おろし生姜 …… 小さじ1/2
片栗粉 …… 大さじ1
油 …… 適量
砂糖、醤油、酢 …… 各大さじ1

★ 鶏肉と秋野菜の麺つゆバター
もも肉 …… 1枚
さつまいも …… 小4個
しめじ …… 1房
酒 …… 大さじ1/2
片栗粉 …… 大さじ2
砂糖 …… 小さじ1/2
おろしにんにく …… 適量
バター …… 適量
めんつゆ（3倍濃縮） …… 大さじ2
水 …… 水大さじ1
砂糖 …… 小さじ1

★ 串なし焼き鳥
もも肉 …… 1枚
長ネギ …… 1/3本
酒 …… 大さじ1/2
塩胡椒 …… 適量
油 …… 適量
砂糖、みりん、酒、醤油 …… 各大さじ1
小麦粉 …… 適量

鶏もも肉おかずの作り方

★ 照り焼きチキン
【1】（00:14）
カットした鶏肉に塩・胡椒をふり、皮にフォークで軽く穴をあけます。

【2】（00:24）
フライパンに油を敷き、鶏肉を焼きます。鶏肉こんがりと焼き色がついたらひっくり返してフタをし、弱火で焼く3分間蒸し焼きにします

【3】（00:54）
フライパンに砂糖、みりん、醤油、酒を入れ、鶏肉とからめます

【4】（01:27）
小麦粉をふり、とろみをつけて完成です


★ ハニーマスタードチキン
【1】（02:13）
酒、醤油、はちみつ、粒マスタードを、ボウルに入れ、ソースを作ります

【2】（02:33）
ピーマンとパプリカは、食べやすい大きさにカットします

【3】（02:53）
鶏肉の両面をフォークで軽く穴をあけ、塩・胡椒をふり、一口サイズにカットします

【4】（03:19）
フライパンにサラダ油を敷き、鶏肉を焼きます

【5】（03:37）
片面に焼き色がついたらひっくり返し、フライパンに【2】を加えて炒めます。少し焼いたら、ピーマンとパプリカに塩・胡椒をふります

【6】（03:55）
フライパンに【1】を回し入れて、軽く煮詰めたら完成です


★ ナスと鶏肉の南蛮
【1】（04:50）
鶏肉を、一口サイズにカットし、酒をふって軽く揉み込み、臭みを取ります。さらに、塩・胡椒、おろし生姜の順に加えて軽く揉みます

【2】（05:20）
ボウルに鶏肉と片栗粉を加え、手で混ぜ合わせます

【3】（05:36）
茄子を乱切りにしてボウルに入れ、油をまぶします

【4】（05:54）
フライパンで茄子を焼き、鶏肉もフライパンに入れて焼きます

【5】（06:16）
茄子が焼けたら、一旦取り出します

【6】（06:30）
ボウルに砂糖、醤油、酢を入れてソースを作ります

【7】（06:54）
茄子をボウルに戻し、ソースを回し入れます


★ 鶏肉と秋野菜の麺つゆバター
【1】（07:45）
さつまいもをスライスし、2～3分間水に浸します

【2】（08:04）
しめじの石づきをカットします

【3】（08:16）
鶏肉を食べやすい大きさにカットし、ボウルに入れておろしにんにく、酒、塩・胡椒、片栗粉大さじ1を加えて混ぜます

【4】（08:52）
水を切ったさつまいもに砂糖を加え、600wの電子レンジで約2分間調理します。加熱したら片栗粉大さじ1をまぶします

【5】（09:14）
フライパンにバターを敷いて鶏肉、さつまいも、しめじの順に入れ、焦げ色がつくまで炒めます。めんつゆ、水、砂糖を加えて煮詰めます


★ 串なし焼き鳥
【1】（10:46）
長ネギを2～3cm幅にカットします

【2】（10:56）
もも肉を食べやすい大きさにカットし、酒と塩・胡椒をふります

【3】（11:24）
フライパンに油を敷き、鶏肉と【1】を入れて焼きます

【4】（11:31）
ボウルに砂糖、みりん、酒、醤油を入れてソースを作ります

【5】（11:49）
鶏肉と長ネギをひっくり返し、さらに3～4分焼きます

【6】（12:13）
長ネギを取り出して肉にソースを絡め入れ、小麦粉を少し入れてとろみをつけます

【7】（12:30）
煮詰まったら長ネギにもソースを絡ませて完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのにぎりっ娘。nigiriccoさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪