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ご飯との相性抜群！伝統の味『牛肉のしぐれ煮』

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動画引用元動画APIについて
YouTube @喜太八しぐれ
【牛肉しぐれ】絶対ご飯がすすむ！牛肉しぐれの作り方・レシピ【佃煮・時雨】


牛肉のしぐれ煮の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分

甘辛い秘伝の味つけで牛肉の旨みがたっぷりつまった『牛肉のしぐれ煮』のご紹介です。
生姜が効いた甘めの味付けで、ご飯との相性抜群の1品です。

お家にある調味料を使って伝統的な味わいを作ることができ、基本となる味付けですのでお魚で試してみるのもおすすめです。
朝食のお供やお弁当にも最適なので、作り置きおかずとして冷蔵庫に常備しておきたい1品です。


牛肉のしぐれ煮の材料

生姜 …… 30g
醤油 …… 160ml
みりん …… 100ml
酒 …… 100ml
砂糖 …… 大さじ5
牛コマ切れ肉 …… 300g
長ネギ(トッピング用) …… 適量


牛肉のしぐれ煮の作り方

【1】（00:08）
生姜の皮を剝き、千切りにします

【2】（00:41）
鍋に醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、強火で熱しよく混ぜます
今回は多めの調味料を使っているので、お好みで調整してください

【3】（01:06）
牛コマ切れ肉と千切りにした生姜を入れます

【4】（01:43）
灰汁を取り除きます
取りすぎると旨みがなくなってしまうので、取りすぎないようにしましょう

【5】（01:58）
すぐに食べる場合は20分ほど火を通したら完成です
日持ちさせたい場合は40分ほど火を通してください

【6】（02:40）
お皿に盛り付け、お好みで刻んだ長ネギや万能ネギをトッピングしてください

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの喜太八しぐれさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年6月30日
喜太八しぐれ
YouTube

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