レシピ参考元クリエイター名

喜太八しぐれ

★ レシピの料理時間の目安：15分 ふきの水煮を使ったご飯のお供に最適な常備菜『きゃらぶき』のご紹介です。 ふきを甘めの味付けで煮た、ご飯との相性抜群の1品です。 伝統の味付けで万人ウケする味なので常備菜やお弁当にあと1品ほしいときなどに最適です。 ふきの水煮を使うので下処理が不要で簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてくださいね。 ふきが旬の時期はぜひ、生のふきを使うとより美味しくできます。

★ レシピの料理時間の目安：25分 甘辛い秘伝の味つけで牡蠣の旨みがたっぷりつまった『牡蠣のしぐれ煮』のご紹介です。 ご飯との相性抜群の1品で、生姜の味わいがアクセントになっています。 お家にある調味料を使って伝統的な味わいを作ることができ、基本となる味付けですので魚介類はもちろん、牛肉などで試してみるのもおすすめです。 これだけでご飯がすすむ味付けになっているので、作り置きおかずやお弁当のおかずとして冷蔵庫に常備しておきたい1品です。

★ レシピの料理時間の目安：25分 甘辛い秘伝の味つけで牛肉の旨みがたっぷりつまった『牛肉のしぐれ煮』のご紹介です。 生姜が効いた甘めの味付けで、ご飯との相性抜群の1品です。 お家にある調味料を使って伝統的な味わいを作ることができ、基本となる味付けですのでお魚で試してみるのもおすすめです。 朝食のお供やお弁当にも最適なので、作り置きおかずとして冷蔵庫に常備しておきたい1品です。

★ レシピの料理時間の目安：20分 秘伝の味つけで旨みがたっぷりつまった『いわしの甘露煮』のご紹介です。 お家にある調味料を使って、伝統的な味わいの甘露煮を作ることができます。 基本となる味付けですので、他の魚で試してみるのもおすすめです。 朝食のお供やお弁当にも最適なので、作り置きおかずとして冷蔵庫に常備しておきたい1品です。

★ レシピの料理時間の目安：25分 伝統の味付けをお家で『釜揚げしらすのしぐれ煮』のご紹介です。 醤油やみりんなど、お家にある調味料で伝統的な秘伝の味付けのしぐれ煮を作ることができます。 一度食べたら忘れられない美味しさなので、1度は必ず作ってみてほしい1品です。 ご飯のお供にはもちろん、冷奴やおひたしと合わせても美味しいので、作り置きおかずとしても最適です。 基本の味付けなので、釜揚げしらす意外にも牛肉などにも使える調味料の黄金比ですので、覚えておきたいレシピです。

★ レシピの料理時間の目安：30分 殻つきのあさりを使った、ご飯のお供に最適な常備菜『あさりのしぐれ煮』のご紹介です。 あさりを甘めの味付けで煮たご飯との相性抜群の1品です。 伝統の味付けで基本となる調味料を使用しているので、お家にあるもので作ることができます。 調味料の割合も他の食材を使ったときにも使えるような黄金比になっているので、ぜひいろんな食材でしぐれ煮を試してみてくださいね。

★ レシピの料理時間の目安：１時間(事前準備を抜いて)　 ご飯のお供に常備したい、ご飯が進んじゃう「昆布の佃煮」。 だし昆布のうま味と塩気がたまらない昆布の佃煮は、田舎のおばあちゃんを思い出させる懐かしい味です。 昆布は北海道や東北地方が名産地ですが、だし昆布は日本全国どこでも手に入りやすいので、思い立ったらすぐ作ることができるのもいいですね。 空き時間に作っておけば、お弁当や食卓にパッと足せて便利な昆布の佃煮、さっそく作り方をご紹介します。