豚の角煮風の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間
★レシピの出来上がり分量：2～3人分

今回ご紹介するレシピは「豚の角煮風」です。
エリンギを豚バラで巻いた豚の角煮風は火の通りもよく、肉のような食感と風味が時短で作れちゃいます♡

エリンギは味が染みこみやすく、豚肉の旨みをたっぷり吸収するのでジューシーな仕上がりになります。
夕食のおかずとしてだけではなく、お酒のおつまみにもぴったり♪

ぜひ作ってみてくださいね♪

豚の角煮風料理の材料

豚バラ肉（スライス） …… 200g
半熟卵 …… 4個
エリンギ …… 200g（4～5本）
水 …… 100cc
酒 …… 100cc
砂糖 …… 大さじ3
醤油 …… 大さじ3

豚の角煮風料理の作り方

【1】（00:33）
エリンギの石づきを落とし、適当な大きさに切ります
※傘の部分は切らずに傘に沿って軸を切り、石づきも泥を良く落としておきます

【2】（01:13）
豚バラ肉に1のエリンギを巻き付けます
※エリンギの軸の縦横両方に巻き付けていくのがポイントです

【3】（01:48）
熱してないフライパンに、2のエリンギを並べて焼いていきます
※強火で熱してジューっと音がしたら中火にします

【4】（02:30）
3のエリンギの上下が焼けたら、1のエリンギの傘と石づきを加えて3分程度炒めます

【5】（02:55）
4のエリンギが全面焼けたら水、酒、砂糖、醤油を加えて煮詰めます

【6】（03:47）
5の具材が煮詰まったら、ボウルに入れて10分程度冷ましておきます

【7】（03:54）
半熟卵の殻を木べらで優しく叩き、粉々にしてから水の中で剥いていきます

【8】（04:47）
6のエリンギが冷めたらジップロックに7の卵と一緒に入れ、空気を抜いて味が染みこんだら完成です

豚の角煮風料理のレシピのコツやポイント

・より豚の角煮に近づけて美味しくするためには、ジップロックに入れて約2時間置きます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのゆうyouさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪