豆苗と卵の炒め物の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：10分
★レシピの出来上がり分量：2人分

豆苗メーカーの社員が教える簡単中華、「豆苗と卵の炒め物」のレシピをご紹介します。
ふわとろ卵と豆苗のシャキシャキ食感が絶妙な、オイスターソースのコクが食欲をそそる人気の一品です。

とても簡単なレシピですが、美味しく仕上げる一番のポイントは卵の半熟加減と豆苗の火入れ時間。
こちらのレシピではその火入れ時間が明確に指定されているので、それさえ守れば料理初心者でも失敗せずに作ることができます。

また豆苗は栄養バランスの良い野菜で、タンパク質やビタミンA・Cなどの含有量がとても豊富なのをご存知でしょうか。
葉酸も多く含まれているので、妊娠中や授乳中の方にも人気です。

そして豆苗は切り落とした根本の部分を水に浸け置くことで、上手に栽培すれば1〜3回は再生する高コスパな野菜！
身体にも家計にも優しく栄養たっぷりな「豆苗と卵の炒め物」、メインや副菜、おつまみにぜひ作ってみてくださいね♪

豆苗と卵の炒め物の材料

豆苗 ……1袋
卵 ……4個
サラダ油 ……大さじ1


★ 調味料
酒 ……大さじ1
醤油 ……大さじ1
砂糖 ……小さじ1と1/2
オイスターソース ……小さじ2

豆苗と卵の炒め物の作り方

【1】（00:52）
豆苗は根本を切り落として2等分に切り、流水で洗います

【2】（01:55）
調味料を全て混ぜ合わせておきます

【3】（03:30）
ボウルに卵を割り入れ、溶いておきます

【4】（04:37）
フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、溶き卵を入れたら混ぜながら30秒程焼き、半熟になったら取り出します

【5】（06:14）
同じフライパンをキッチンペーパーなどで拭き、強火にかけて温まったら豆苗を入れて40秒炒めます

【6】（07:05）
2の調味料を加えてさらに10秒炒めたら4の卵を加え、火を止めます
卵を崩しながら軽く炒めたら完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪