トリュフの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：2時間30分

チョコレートの中でも凝って見えるトリュフですが、このレシピならたった二つの材料で作ることが出来ます。
そのためチョコレートを細かく刻む手間もなく、誰でも気楽に作ることが可能です。
トリュフの材料としては意外な練乳ですが、ココナッツ練乳を使用すればヴィーガン食の方にも召し上がっていただけます。
ティータイムやプレゼントとして、ぜひ美味しいトリュフを作ってみてはいかがでしょうか。

トリュフの材料

ココナッツ練乳 …… 200g（お好みの練乳でOK）
ココアパウダー …… 80g

★ 仕上げ用
ココアパウダー …… 適量

トリュフの作り方

【1】（00:01）
鍋に練乳を入れて火にかけます
ふつふつと練乳が泡立ちはじめるまで、しっかりとかき混ぜます

【2】（00:25）
熱くなった練乳を鍋からボウルに移します
練乳が冷めない内にココアパウダーを3回に分けてふるい入れ、その都度混ぜ合わせます
ココアパウダーの粉っぽさがなくなるまで、しっかり混ぜてトリュフ生地を作ります

【3】（01:28）
別のボウルを用意してラップを大きめに敷き、生地をラップに移します
生地はそのままラップでくるみ、荒熱を取ってから冷蔵庫で2時間休ませます

【4】（02:01）
作業ボードにココアパウダーをふるい、生地同士がくっつかない様に下準備しておきます

【5】（02:07）
冷蔵庫から固まったトリュフ生地を取り出し、ココアパウダーをふるったボードに置きます

【6】（02:24）
生地を好みの大きさにカットし、表面にココアパウダーをふるいかけます
動画では生地を6等分の大きさにカットしています

【7】（02:44）
チョコレート生地の側面にもココアパウダーをまぶし、転がしながら丸いトリュフ型にしていきます

【8】（03:00）
出来上がったトリュフをお皿に盛り付け、さらにココアパウダーをふりかけたら完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのUCNh35NtktYxumhyASfnF1dgさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪