パプリカ肉詰めのトマト煮の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：40分

定番のピーマンではなく、パプリカを使った肉詰めのトマト煮のレシピをご紹介します。
肉厚なパプリカとジューシーなお肉がよく合う主役おかずです。
トマトジュースを使って手軽に作ることができます。
見た目もカラフルで可愛いので、お弁当などにもおすすめです。

パプリカ肉詰めのトマト煮の材料

パプリカ …… 2個
玉ねぎ …… 1/4個
パン粉 …… 1/4カップ
牛乳 …… 大さじ1
合挽き肉 …… 200g
塩（肉だね用） …… 小さじ1/4
黒胡椒（肉だね用） …… 少々
薄力粉 …… 大さじ1
サラダ油 …… 大さじ1
トマトジュース …… 200ml
水 …… 100ml
固形コンソメ …… 1個
鷹の爪（輪切り） …… 小さじ1/2
塩 …… 少々
胡椒 …… 少々
イタリアンパセリ …… 適量

パプリカ肉詰めのトマト煮の作り方

【1】（00:05）
パプリカを半分に切り、種とヘタを取り除く

【2】（00:42）
みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する

【3】（00:48）
パン粉を牛乳に浸してふやかす

【4】（01:04）
ボウルに合挽き肉、2の玉ねぎ、3のパン粉、塩、黒胡椒を入れ、手で混ぜ合わせて肉だねを作り、4等分にしておく

【5】（02:05）
パプリカの内側に薄く薄力粉をふるい、4を詰めて表面をこんもりとならす

【6】（02:26）
フライパンにサラダ油を敷き、肉を詰めた側を下にして5を並べて焼く

【7】（02:42）
焼き色がついたら、ひっくり返して裏面も焼く

【8】（02:50）
トマトジュース、水、固形コンソメ、鷹の爪を入れて蓋をし、10分煮る

【9】（03:12）
塩と胡椒で味を整え、皿に盛り付けてイタリアンパセリを添えたら出来上がり

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの& kitchen - アンドキッチンさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪