関連レシピ

関連レシピ

『ニラのお浸し 卵黄醤油漬けのせ』のレシピをご紹介。卵黄を醤油漬けにして茹でたニラにのせて食べるお酒のおつまみにもぴったりなニラのお浸し 卵黄醤油漬けのせをご堪能ください♡
料理時間 7時間
『免疫力爆上がり!ニラのお浸し(ニラ玉)』は激うまな上に栄養豊富で良いことづくめ☆とろ〜り卵が絶品な「ニラのお浸し」レシピをご紹介します。
料理時間 2時間10分
『レバニラ炒め』のレシピをご紹介。中華料理の定番☆レバニラ炒めをレバーの下処理からプロが直伝!絶品レバニラ炒めをご堪能ください♡
料理時間 20分


ニラお浸しの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:25分

「ニラ」は日本では野菜という位置づけで味わっていますが、中国では生薬として庶民が食べているものです。
医食同源という言葉があるように、中国は食べることは医術を受けることと同類というわけです。

ニラにはビタミンEが豊富に含まれており、感染対策にはぴったりです。
そこでここでは、ニラを使ったレバー炒めのレシピをご紹介しましょう。


ニラお浸しの材料

ニラ …… 10束
鶏のレバー …… 400g
ごま油 …… 20cc
玉ねぎ …… 1玉
豆板醤 …… 大さじ2
片栗粉 …… 10g
…… 400cc
もやし …… 1袋
パイナップル缶 …… 1個


ニラお浸しの作り方

【1】(00:20
包丁でレバーを一口サイズにカットをしましょう

【2】(01:10
レバーは一度、水400ccの中に入れて灰汁を取り除きます

【3】(01:40
もやし・たまねぎ・ニラを細かく切り刻んでいきます

【4】(02:05
ごま油をフライパンに敷き、強火に掛けます

【5】(03:24
灰汁を抜き終わったレバーを入れて、しっかりと炒めていきましょう

【6】(04:10
全体から肉汁が出てきたら、野菜も投入

【7】(05:02
水溶き片栗粉を用意して、一度火を止めてから入れていきます

【8】(05:20
さらに強火で10分間炒めたら、レバーニラ炒めの完成です

【9】(06:10
食べるときに、豆板醤で味を調えましょう


ニラお浸しのレシピのコツやポイント

・レバーはしっかりと冷水に浸せば、独特の臭みと苦みを取り除くことができます

・片栗粉でとろみをつけることで、濃厚な味わいのお料理に仕上げられます


ニラお浸しのレシピのアレンジ

・豆板醤ではなく、コチュジャンを使用すれば韓国料理にアレンジできます

・出来上がったレバーニラ炒めを、小麦粉で焼いていけばお好み焼きにすることも可能です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのシングルマザーおかん料理さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

ニラの魅力的な栄養素をとろう!レバーと一緒に味わえる簡単レシピ
このレシピが気に入ったらフォローしてね

おすすめレシピ