チキンロールの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間

鶏もも肉を丸めて焼いた、チキンロールのレシピです。
ただ鶏肉をカットするだけでは再現できない、面白みのある形がこのチキンロールの特徴です。
このチキンロールを作るために特別な器具は必要なく、簡単に手に入る料理用たこ糸があればすぐにでも実践できます。
なので一風変わった楽しみたければ、チキンロールを試してみると良いでしょう。

チキンロールの材料

鶏もも肉 …… 1枚
塩胡椒 …… 適量
玉ねぎ …… 2分の1個
酒 …… 大さじ3
醤油 …… 大さじ1.5
みりん …… 大さじ1
サラダ菜 …… 適量

チキンロールの作り方

【1】（00:23）
鶏肉の出っ張っているところを包丁で削ぎ、全体の凹凸をなくします

【2】（00:40）
塩胡椒を万遍なく振っていきます

【3】（00:46）
鶏肉を巻いていき、料理用のたこ糸で全体をしっかり縛ります

【4】（01:25）
仕上げに全体に塩胡椒を振りかけます

【5】（01:40）
フライパンを加熱して、たこ糸で縛った鶏肉を、周囲に万遍なく色が付くように、20分間焼いていきます

【6】（02:10）
まな板の上にアルミホイルを敷き、焼いた鶏肉を乗せてから巻き、5分蒸らします

【7】（02:34）
たこ糸を切り、鶏肉をスライスし、皿に盛りつけておきます

【8】（03:05）
玉ねぎをみじん切りにし、肉を焼いたフライパンで、肉汁を利用しながら炒めます

【9】（03:45）
玉ねぎの色が変わったら、酒、醤油、みりんを加え、しばらくの間煮詰めます

【10】（04:12）
盛り付けておいた鶏肉に、サラダ菜を添えます

【11】（04:14）
水分が少なくなったソースを鶏肉の上にかけて、チキンロールの完成です

チキンロールのレシピのコツやポイント

（02:38）
・火を通せば鶏肉は丸まったまま固まるので、そのままタコ糸を切っても問題ありません

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのえるぴすくっきん Elpis Cookin'さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪