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いちごパンナコッタの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:40分

パンナコッタはイタリア発祥の甘いクリームデザートで、濃厚でクリーミーな甘さとフルーツの酸味が調和した日本でも人気のデザートです。

作り方はいたって簡単で、材料を混ぜてあとは冷やして置いておくだけで作れます。
見た目もオシャレですので、いろんな果物を使って試してみてくださいね。


いちごパンナコッタの材料

牛乳 …… 200g
生クリーム …… 200ml
グラニュー糖 …… 40g
粉ゼラチン …… 5g
いちご …… 230g
グラニュー糖 …… 20g
レモン汁 …… 小さじ1
バニラエッセンス …… 適量


いちごパンナコッタの作り方

【1】(00:30
ボールに牛乳を入れます

【2】(00:42
グラニュー糖を加えます

【3】(00:47
軽くかき混ぜます

【4】(00:55
電子レンジで2分温めます(600W)

【5】(01:02
さらに混ぜます

【6】(01:18
粉ゼラチンを入れてよく混ぜます

【7】(01:45
生クリームを加えて混ぜます

【8】(02:17
バニラエッセンスを適量入れ軽く混ぜます

【9】(02:31
ボールに氷水を用意し、その上で冷やしながら混ぜます

【10】(02:50
とろみがつくまで混ぜます

【11】(03:00
茶こしで一度こします

【12】(03:20
【11】を器に流し込んでいきます

【13】(03:50
冷蔵庫に入れて冷やしたらパンナコッタの完成です

【14】(03:55
いちごのヘタを取り小さく切ります

【15】(05:10
切ったいちごをフライパンに入れます

【16】(05:32
グラニュー糖とレモン汁を入れて加熱していきます

【17】(05:42
かき混ぜながら加熱しましょう

【18】(05:54
いちごから水分がでて小さい泡が出るくらいまで加熱します

【19】(06:00
ボールに移して冷ましておきます

【20】(06:22
冷蔵庫から冷えて固まったパンナコッタを取り出し、上にいちごを盛り付けて完成


いちごパンナコッタのレシピのコツやポイント

02:31
・生クリームを入れて混ぜるときは、氷水で冷やしながらやりましょう


いちごパンナコッタのレシピのアレンジ

・いちごは季節によっていろんなフルーツで代用できます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのOyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
Oyatsu Lab. [おやつラボ]
YouTube
いちごパンナコッタ
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