エッグタルトの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：6個分

今回ご紹介するレシピは「エッグタルト」です。
エッグタルトとは小さなパイ生地に濃厚なカスタードクリームを入れて焼いたマカオの名物菓子です。
マカオのパン屋さんやレストランでもエッグタルトは販売されているほどポピュラーなんですよ。

難しく見えますが、冷凍パイシートを使えばとっても簡単。
サクッとした食感のパイ生地と、バニラの香り漂うカスタードがよく合いティータイムのお菓子にぴったりです。

ぜひ作ってみてくださいね♪

エッグタルトの材料

冷凍パイシート …… 1枚
バター …… 適量
小麦粉 …… 適量
牛乳 …… 200～220ml
砂糖 …… 30g
塩 …… 少々
バニラエッセンス …… 数滴
卵黄 …… 2個
ブルーベリー …… 適量
タイム …… 適量
粉糖 …… 適量

エッグタルトの事前準備

・オーブンを220℃に予熱しておきます

エッグタルトの作り方

【1】（00:05）
冷凍パイシートを軽く麺棒で伸ばしてから、包丁で6等分にします

【2】（00:30）
マフィン型にバターを塗り、薄く小麦粉をふるいかけます

【3】（01:01）
1のパイシートを2の型に入れ、はみ出した部分を内側に折り込みます

【4】（01:19）
フォークで3のパイシートに数か所穴をあけます

【5】（02:00）
鍋に牛乳、砂糖、塩を入れ、火にかけながら泡立て器で混ぜます

【6】（02:38）
5の鍋を火から下ろし、バニラエッセンスと卵黄を加えて泡立て器で混ぜます

【7】（03:08）
6の卵液を茶濾しで濾しながら、4のパイシートに流し込みます

【8】（03:32）
予熱したオーブンで7の生地を18～20分焼きます

【9】（03:38）
8のエッグタルトを皿に盛り付けてブルーベリー、タイムを添え、粉糖を振りかけて出来上がりです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの& kitchen - アンドキッチンさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪