びっくりドンキーのハンバーグの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：3人分

誰もが好きなびっくりドンキーのハンバーグ。
あの味を家庭で食べられたら……と一度は夢見てしまいますよね。

そこで、元店長が公開したと噂のハンバーグレシピをご紹介！
使う材料はいつもより多く感じますが、どれも家の冷蔵庫にあるものなので、ぜひチャレンジしてみてください！

工程も普通のハンバーグと変わらないため、簡単に作れますよ。
食卓に並べると皆が喜ぶこと間違いなしのメニューです！

びっくりドンキーのハンバーグの材料

★ ハンバーグ
合挽肉 …… 300g
豚挽き肉 …… 100g
玉ねぎ …… 1/2個
パン粉 …… 1/2カップ
卵 …… 1個
塩 …… 4g
胡椒 …… 少々
マヨネーズ …… 大さじ1
合わせ味噌 …… 大さじ1
ナツメグ …… 少々
コーヒーフレッシュ（牛乳） …… 1個（5cc）

★ ハンバーグソース
玉ねぎ …… 1/4個
みかん果汁やオレンジ果汁 …… 40cc
水 …… 40cc
醤油 …… 40cc
料理酒 …… 40cc
みりん …… 40cc

★ サラダ
大根 …… 1/6本程度
人参 …… 1/3本程度
レタスまたは白菜 …… 適量
マヨネーズ …… 大さじ2
味噌 …… 小さじ1
ミニトマト …… 3個

びっくりドンキーのハンバーグの事前準備

・ご飯を炊いておきます

びっくりドンキーのハンバーグの作り方

★ ハンバーグ
【1】（01:12）
ボウルに合挽き肉と豚ひき肉を入れます

【2】（01:22）
玉ねぎをみじん切りにします

【3】（02:08）
玉ねぎ、パン粉、塩、胡椒、ナツメグ、卵、コーヒーフレッシュ、味噌、マヨネーズを1のボウルに入れて、よくこねます

【4】（03:43）
出来上がったタネを3等分して、大きめの楕円形にまとめます

【5】（07:30）
フライパンに油を敷いて、ハンバーグを置きます

【6】（07:55）
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で焼いていきます

【7】（08:24）
スライスチーズを4等分にして、2枚ずつ重ね、十字に交差させておきます

【8】（08:48）
ハンバーグを押して透明の肉汁が出るくらいまで焼けたら、十字にしたチーズをのせ、蓋をして1分待ちます


★ サラダ
【1】（04:44）
大根の皮を剥き、繊維に沿って千切りにします

【2】（05:14）
人参の皮を剥き、千切りにします

【3】（05:21）
大根と人参を水にさらし、シャキッとさせます

【4】（07:07）
マヨネーズ、醤油を混ぜ合わせておきます


★ ハンバーグソース
【1】（05:35）
みかんを半分に切り、果汁を絞ります

【2】（05:50）
1のみかん果汁、醤油、酒、みりん、水を合わせます

【3】（06:03）
ソース用の玉ねぎをみじん切りにします

【4】（06:35）
鍋に、2のソースと3の玉ねぎを入れ、中火で混ぜながら煮ます

【5】（06:46）
沸騰したら弱火にし、玉ねぎが透き通るまで煮詰めます

【6】（09:10）
大きめのお皿に、ハンバーグ、ソース、ご飯、サラダを盛り付けて完成です

びっくりドンキーのハンバーグのレシピのコツやポイント

・ハンバーグに入れる玉ねぎは、生のまま入れることでシャキシャキとしてジューシーな食感を楽しめます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの料理教室のBonちゃんさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪