揚げないメンチカツの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：50分
★レシピの出来上がり分量：4～5人分

今回ご紹介するレシピは「揚げないメンチカツ」です。
たっぷりキャベツの入ったメンチカツは油で揚げると後片付けも大変ですよね。
油で揚げないメンチカツはヘルシーでジューシーな味わいに仕上がりますよ♪

衣に粉チーズとオリーブオイルを使用するので、揚げなくてもさっくり仕上がります。
たねと衣の生焼けが心配な方は、容器に詰める際に厚みを減らしてみてくださいね。

小さなお子さんのいるママさんも、ご年配の方も、油を使わないので安全＆簡単＆ヘルシーにいただけます。
ぜひ作ってみてくださいね♪

揚げないメンチカツの材料

★ メンチカツ
合挽き肉 …… 500g
キャベツ …… 300g
玉ねぎ …… 1個
塩 …… 小さじ1
パン粉 …… 大さじ6～7
卵 …… 1個
牛乳 …… 大さじ2
胡椒 …… 少々
ナツメグ …… 少々
パン粉（衣用） …… 1カップ
粉チーズ …… 大さじ2
オリーブオイル …… 大さじ1と1/2

★ ソース
赤ワイン …… 大さじ3
ケチャップ …… 大さじ3
中濃ソース …… 大さじ2

揚げないメンチカツの事前準備

・オーブンを200℃に予熱しておきます

揚げないメンチカツの作り方

【1】（00:12）
大きめのボウルに合挽肉を入れます

【2】（00:16）
キャベツをざっくり1㎝角、玉ねぎを粗みじんに切ったら1のボウルに入れます

【3】（01:45）
2のボウルにパン粉、卵、牛乳、胡椒、ナツメグを入れて全体が馴染むように混ぜ合わせます

【4】（04:50）
3のボウルの具材全体がまとまったら耐熱皿にたねをギュッと詰めて表面を平らにしていきます

【5】（05:48）
別のボウルにパン粉（衣用）と粉チーズを入れてオリーブオイルを加えたら全体にオイルが回るように素早く混ぜます

【6】（06:42）
耐熱皿の上に5の衣をまんべんなくふんわりと乗せ、均等にならします

【7】（07:18）
200℃に予熱したオーブンに6の耐熱皿を入れて220℃で25～30分焼いていきます

【8】（07:26）
鍋にワインを入れて沸騰させ、ケチャップ、中濃ソースを入れてかき混ぜながら5分ほど煮ます

【9】（11:15）
焼きあがった7のメンチカツを皿に盛り付け、8のソースをかけたら完成です

揚げないメンチカツのレシピのコツやポイント

（00:29）
・キャベツはあまり細かくしない方が食感を楽しめます

（06:30）
・衣はふやけてしまうので焼く直前に混ぜ合わせます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの元気ママキッチンさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪