生姜焼きの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分

スタミナ満天で美味しい豚肉料理というと、多くの方が「生姜焼き」を連想なさるでしょう。
このお料理は広島県尾道市で明治時代に考案され、今では全国区のメニューとなりました。
豚肉にはビタミンAとアミノ酸が豊富に含まれており、強い身体作りをサポートする食材です。
ここでは、美味しくて簡単に作れる「生姜焼き」レシピをご紹介しましょう。

生姜焼きの材料

豚バラ肉 …… 400g
たまねぎ …… 1玉
ショウガ …… 1個
酒 …… 10cc
濃い口しょうゆ …… 20g
砂糖 …… 10g
片栗粉 …… 5g
塩 …… 適量
白髪ねぎ …… 1本

生姜焼きの作り方

【1】（00:08）
豚バラ肉を適度な大きさにカットしていきましょう

【2】（00:40）
トレイの上に置き、塩・酒・濃い口しょうゆを上から掛けて味を染み込ませます

【3】（01:31）
サラダ油を敷いたフライパンを強火に掛け、豚肉を炒めていきましょう

【4】（02:05）
肉の両面に焦げ目が付いたら、一度火を消します。

【5】（02:23）
水溶き片栗・砂糖を投入して、10秒間火に掛けます

【6】（03:02）
全体的にとろみがついたら、たまねぎ・白髪ねぎを入れて5分間炒めます

【7】（03:44）
しっかりと火が通ったら、生姜焼きの完成です

生姜焼きのレシピのコツやポイント

（00:20）
・豚肉の下ごしらえの時、包丁で軽く叩いておくと調味料を内部にまで染み込ませやすいです

（02:16）
・たまねぎは薄切りにすると、余熱だけでも焼き上げられます

生姜焼きのレシピのアレンジ

・にんにくをタレに入ると、なお一層食欲をそそる味わいと香りを醸し出す生姜焼きになります

・豚バラ肉の代わりに鶏のもも肉・牛肉のロースを使用すると異なった味わいの生姜焼きを作ることが可能です

・片栗粉無しのタレで、生姜焼きを作ることもできます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのItadakimasu Recipeさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪