豚汁の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

豚汁は豚肉や野菜を煮込み、味噌で調味した料理です。
いろいろな具が入っていて、地域によってとんじるやぶたじるなどと呼ばれています。
豚汁はバラ肉を使用することが多く、ゴボウといったアクの強い根菜やおいしい味噌の香りが特徴亭です。
さまざまな具材を入れるので栄養素が高く、副食として食べたり豚汁定食のように主菜にもなります。

豚汁の材料

人参 …… 1/2本
なす …… 1本
ゴボウ …… 1/2本
しめじ …… 30g
オリーブオイル …… 大さじ2
クミンシード …… 小さじ1
豚の小間切れ …… 150g
バルサミコ酢 …… 小さじ2
水 …… 500ml
塩 …… 小さじ1
カイエンペッパー …… 小さじ1/2
味噌 …… 適量
バター …… 適量
ブラックペッパー …… 少々

豚汁の事前準備

【1】（00:18）
にんじんは好きな形に切ります

【2】（00:47）
なすは乱切りにします

【3】（01:16）
ゴボウは斜め切りに切ります

【4】（01:38）
しめじを切っておきます

豚汁の作り方

【1】（01:44）
鍋にオリーブオイルを入れ、クミンシードを入れます

【2】（02:07）
鍋に火をつけてから、具材を鍋に入れましょう

【3】（02:43）
火にかけながら、具材を混ぜていきます

【4】（02:57）
豚の小間切れを入れ、炒めていきます

【5】（03:11）
バルサミコ酢を入れ、水を入れ煮込みます

【6】（03:46）
塩とカイエンペッパーを入れて、火を止めてから味噌を入れます

【7】（05:14）
器に入れて、バターとブラックペッパーを入れると豚汁の完成です

豚汁のレシピのコツやポイント

（01:22）
・ゴボウは切った後、水に入れてあくを抜きます

（02:51）
・具材は全体的にしなっとなってくる感じに炒めていきます

（04:14）
・火を止めてから、味噌を入れましょう

豚汁のレシピのアレンジ

（01:39）
・しめじの他にいろいろなキノコを入れても豚汁には合います

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのSPAS CURRYさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪