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再生回数 3回
動画引用元動画APIについて
YouTube @cook kafemaru
とろける～濃厚♡簡単!生チョコ | Nama-Chocolate


生チョコの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：4時間
★レシピの出来上がり分量：4～5人分

今回ご紹介するレシピは「生チョコ」です。
生チョコとはチョコレートに生クリームを加えたガナッシュを型に流して冷やしたものです。

普段食べているチョコレートよりも高級感があり、バレンタインのプレゼントに大活躍しますよ♡
また、繊細で取り扱いが難しいイメージがありますが実際に作るととてもシンプルな作業工程ででき、様々なアレンジをすることも可能です。

お菓子作り初心者の方にもおすすめのスイーツです。
ぜひ作ってみてくださいね♪


生チョコの材料

クーベルチュールチョコレート（スイート） …… 150g
生クリーム …… 90g
無塩バター …… 20g
ココアパウダー …… 適量


生チョコの作り方

【1】（00:30）
チョコレートを包丁で丁寧に細かく刻みます

【2】（00:55）
耐熱ボウルに1のチョコレートを移します

【3】（01:10）
鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温めます

【4】（01:20）
2のチョコレートに3の生クリームを入れてよく混ぜ合わせます

【5】（02:40）
4のチョコレートがよく混ざったら無塩バターを加えて混ぜ合わせます

【6】（03:05）
型に5のチョコレートを流し込みます
※クッキングシートを敷くと便利です

【7】（03:40）
6のチョコレートの形を整えて空気を抜き、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます

【8】（03:43）
7のチョコレートが固まったら型から抜いてサイコロ状に切ります

【9】（04:50）
8の生チョコにまんべんなくココアパウダーをまぶしたら完成です

生チョコ
画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのcook kafemaruさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
cook kafemaru
YouTube

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