牧場チキンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：70分

BBQレシピにオススメの「牧場チキン」です。

初耳の方も多いと思いますが、BBQ好きでは定番のメニュー。
60分かけて下味をつけることで、しっとり柔らかな鶏むね肉が出来上がります。

漬け込んで焼くだけの簡単なレシピなので、BBQレシピにはもちろん、大人数でのパーティーメニューにもピッタリです。
ぜひお試しください！

牧場チキンの材料

鶏肉 …… 500g
味噌 …… 大さじ2
ヨーグルト …… 200～300g
みりん …… 適量
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
オリーブオイル …… 適量
ローズマリー …… 適量

牧場チキンの作り方

【1】（00:30）
味噌をフリーザーパックに入れます

【2】（00:45）
ヨーグルトとみりんも加えて混ぜていきます
塩気が足りない場合は味噌を適量追加します

【3】（01:50）
胸肉を準備し、下味をつける前にフォークなどで味が染み込みやすいように穴を開けていきます

【4】（02:20）
鶏胸肉に塩と胡椒を振り、軽く手で揉み込むようにしてなじませます

【5】（03:10）
塩胡椒をなじませた鶏胸肉にオリーブオイルを塗っていきます
ハケなどがあると塗りやすくなります

【6】（03:40）
準備をしておいたヨーグルトソースに鶏胸肉を入れます
フリーザーパックの外から軽く揉み込みます

【7】（03:55）
60分漬け込みます

【8】（04:20）
漬け込んだ鶏胸肉を取り出し、表面を強火で焼いていきます
BBQレシピとしてグリルで焼いても、美味しく召し上がることができます

【9】（05:15）
片方の表面に焼き目がついたら、もう片方の表面も焼いていきます

【10】（05:50）
両面に焼き目が通ったら、火を弱めます
BBQレシピとして炭火焼きにされる方は、ここで炭の上に桜チップを乗せ、香りづけするのもオススメです

【11】（06:50）
鶏胸肉が焼けてきたら上にローズマリーを乗せて焼いていきます
ここで蓋をして中まで火を通していきます

【12】（08:25）
中まで火が通ったらBBQレシピにオススメな
牧場チキンの出来上がりです
食べやすい大きさに切ってお楽しみください

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのもっこもりchannelさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪