酢豚の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：2人分

甘酢あんが美味しい中華料理のひとつ「酢豚」。
油で肉を一度揚げたりするので作るのが大変そうなイメージがありますよね？

今回ご紹介するレシピは油で揚げずにできちゃいます☆
揚げ焼きにすることで揚げた時よりも少ない油で作れます。

また、お好きな野菜を入れて作るのもいいかもしれませんね♪
忙しい夕食の一品におすすめです☆
ぜひ作ってみてくださいね♪

酢豚の材料

豚肉 …… 250g
片栗粉 …… 大さじ2
油 …… 大さじ2
玉ねぎ …… 1個
ピーマン …… 2個
パプリカ …… 50g
椎茸 …… 1 枚

★ 豚肉の下味
醤油 …… 小さじ1
酒 …… 小さじ1

★ 甘酢あん
醤油 …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ1
ケチャップ …… 大さじ2
酢 …… 大さじ2

酢豚の作り方

【1】（01:03）
食べやすい大きさに切った豚肉をポリ袋に入れ、醤油と酒を加え下味をつけます
揉み込んで5〜10分ほど置きます

【2】（01:37）
椎茸は石づきを切り落とし食べやすい大きさに切ります

【3】（01:46）
ピーマンとパプリカは中の種を取って洗い、乱切りにします

【4】（01:54）
玉ねぎは皮をむき、くし形に切ります

【5】（02:26）
フライパンに油を加え、弱めの中火で熱します

【6】（02:28）
1の豚肉に片栗粉を加え袋の中でしっかり絡めます

【7】（02:42）
フライパンに6の豚肉を入れ、揚げ焼きします

【8】（02:48）
表面がきつね色に焼けたら、返してしっかりと揚げ焼きします

【9】（03:22）
キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります

【10】（03:30）
9のフライパンに玉ねぎを加えて強火にします
玉ねぎが透き通ってきたら椎茸、パプリカ、ピーマンの順に加え炒めます

【11】（04:02）
フライパンの中心に隙間を作り醤油、酢、砂糖、ケチャップを加え全体を混ぜ合わせたら完成です

酢豚のレシピのコツやポイント

・甘酢あんの調味料は全体によく絡ませます

・豚肉に片栗粉をまぶしてあるので、水溶き片栗粉を入れる必要はありません

酢豚のレシピのアレンジ

・人参を加える場合は固いので事前に下茹でします

・豚肉を鶏肉に変えて酢鶏にするのもおすすめです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのかぞくのごはん。さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪