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料理時間 3時間20分　

梅シロップジュース

再生回数 3回
動画引用元動画APIについて
YouTube @Oyatsu Lab. [おやつラボ]
【１日で完成】冷凍梅で作る梅シロップ（梅ジュース）の作り方 / Japanese Plum Syrup Recipe | Oyatsu Lab.


梅シロップジュースの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：40分(冷凍、冷蔵時間除く)

梅の香りとほのかな甘味のさっぱりした梅シロップジュース。市販のジュースとはまた違った味わいが楽しめます。梅シロップと聞くと漬け込むのにそれなりの期間が必要なイメージがありますが、この方法なら1日で完成です。 また長期間保存するなら、梅に付いた水分をしっかりと拭き取ることと、梅シロップの入れる瓶の熱湯殺菌を忘れないようにしましょう。

梅シロップジュースの材料

梅 …… 1kg
ザラメ …… 500g
氷砂糖 …… 500g
水 …… 1kg


梅シロップジュースの作り方

【1】（00:31）
梅をザルに入れて流水で洗います

【2】（00:15）
洗った梅を一つ一つ、ペーパーで丁寧に拭きます

【3】（01:30）
竹串などでヘタも一緒にとります

【4】（02:38）
きれいに拭いたらジップロップに入れます

【5】（03:15）
ジップロックを閉じたら冷凍します

【6】（03:22）
冷凍した梅干しが冷えて固くなったら、冷凍庫から取り出して大きめの鍋に広げます

【7】（03:40）
ザラメを梅干しの器に入れます

【8】（04:00）
氷砂糖を加えます

【9】（04:15）
水を加えます

【10】（04:35）
砂糖が溶けるまで弱火で加熱します

【11】（04:45）
途中アクが出てきたらとり除きましょう

【12】（05:10）
砂糖が溶けたら粗熱をとり瓶に入れます

【13】（06:30）
瓶に入れてある程度冷めたら冷蔵庫で冷やします

【14】（06:35）
一晩冷蔵庫で寝かせたら完成です


梅シロップジュースのレシピのコツやポイント

（01:08）
・時間に余裕がある方は、水に梅を浸けて2時間以上アク抜きするのがおすすめです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのOyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
Oyatsu Lab. [おやつラボ]
YouTube

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