ペッパーライスの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：1人分

ステーキ専門チェーン、ペッパーランチの人気メニュー「ペッパーライス」の再現レシピ。
牛肉と自家製ダレ、ブラックペッパーの組み合わせがご飯とよく合い、あと引く美味しさです。

山形に盛り付けたご飯の上に調味料、コーンなどの具、周りに肉を置くのはペッパーランチならではの盛り付けです。
熱々のスキレットやフライパンで混ぜながら食べればお店気分が味わえます。
ささっと作れて、ボリュームも満点のスタミナメニューです。

また、ランチやキャンプにもおススメの一品です☆
ぜひ作ってみてくださいね♪

ペッパーライスの材料

牛こま切れ肉 …… 150g
白米 …… 250g
牛脂 …… 適量
ブラックペッパー …… 適量
コーン …… 30g
刻みねぎ …… 10g
バター …… 10g
自家製ダレ …… 大さじ2～3（お好みで）

★ 自家製ダレ
りんご …… 1/4個
玉ねぎ …… 1/4個
おろしにんにく …… 小さじ1
おろし生姜 …… 小さじ1
酒 …… 大さじ1
みりん …… 大さじ2
砂糖 …… 小さじ１
醤油 …… 120ml
はちみつ …… 小さじ1
ごま油 …… 小さじ1
いりごま …… 適量

ペッパーライスの作り方

★ 自家製ダレ
【1】（00:36）
りんごと玉ねぎの皮をむき、おろし器ですりおろします

【2】（01:44）
1の食材とおろしにんにく、おろし生姜、酒、みりん、砂糖、醤油をボウルに入れよく混ぜ合わせます

【3】（02:13）
2のタレを鍋に移し、ひと煮立ちしたら火を止めます

【4】（02:26）
3のタレをボウルに移し、はちみつ、ごま油、いりごまを加え混ぜ合わせたら完成です


★ ペッパーライス
【1】（02:43）
スキレットを火にかけて温め、牛脂を塗ります

【2】（02:57）
ご飯をスキレットの真ん中に置き、ご飯の周りに牛こま切れ肉を敷き詰めます

【3】（03:30）
2のご飯の上にブラックペッパー、コーン、刻みねぎ、バターを乗せます

【4】（03:56）
全体を混ぜ合わせながら、牛肉に火が通るまで炒めます

【5】（04:20）
自家製ダレを大さじ3程度加えよく混ぜ合わせれば完成です

ペッパーライスのレシピのコツやポイント

・スキレットをお持ちでなければ、フライパンでも美味しく作れます

ペッパーライスのレシピのアレンジ

・余った自家製ダレは焼き肉のタレなどにも活用できます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのケンちゃんの料理日記さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪