イカと大根の煮物の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：60分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピは、味がしっかり染みた「イカと大根の煮物」です。
一口頬張れば、大根からジュワーっと旨味が溢れ出しますよ。

ポイントは、イカの胴部分を後入れで煮込むことで柔らかく仕上がります。
白ご飯に合うのはもちろん！お酒のおつまみにもぴったりですよ♪

ぜひ作ってみて下さいね♪

イカと大根の煮物の材料

大根 …… 1/2本
スルメイカ …… 1杯
水 …… 適量
出汁 …… 500ml
みりん …… 大さじ3
醤油 …… 大さじ3
生姜 …… 1スライス
ネギ …… 適量

イカと大根の煮物の事前準備

・イカを食べやすい大きさに切っておきます

イカと大根の煮物の作り方

【1】（00:03）
大根は3cm幅に切り、皮を剥きます
※大根の皮近くはエグみや繊維があるので厚めに剥きます

【2】（00:39）
1の大根の片面に十字に切れ込みを入れます

【3】（00:55）
鍋に2の大根と大根がかぶる程度の水を入れて茹でます

【4】（01:11）
3の大根が竹串がスーッと通るくらい軟らかくなったら、水にとっておきます

【5】（01:17）
鍋にお湯を沸かし、イカを入れてさっとくぐらせます

【6】（01:32）
5のイカを水を入れたボウルに移し、イカのカスを取ります

【7】（02:01）
鍋に4の大根、6のイカのゲソ、出汁、みりん、醤油、生姜を入れ、落し蓋をして煮ます

【8】（02:25）
沸騰したら弱火にし、20分煮ます

【9】（02:30）
6のイカの胴部分を入れて10分煮ます

【10】（02:56）
お皿に盛り付け、ネギを散らしたら出来上がりです

イカと大根の煮物のレシピのコツやポイント

（02:51）
・一度冷ますと味が染み込みます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの生かし屋 IKASHIYA CULINARY ARTさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪